抗疫美食

璇子

　　 2020年开年就让人遂不及防，在没有任何征兆，没有任何思想准备的状况下，就无条件的来了一场说不走就不走的旅行，取消旅行计划，开启居家炮制美食，开启吃吃吃模式。

1月24日放假日，也就是宅家开始日，为了不给政府添乱，除了隔三差五的到超市补充给养之外，都是在家屯粮养膘。鼠年伊始，开启硕鼠般的美好日子，吃了睡，睡了吃，吃了又睡。

年三十中午家人简单团年以后就到超市大肆采买食材，准备别样年夜饭。拿出我心仪的景泰蓝纯铜涮锅，吃一顿正宗的家庭版草原涮肉。国粹就是国粹，景泰蓝铜火锅的惊艳颜值让年夜饭的餐桌增色不少。

　 1月26日，两只硕鼠啃零食的速度可谓是惊人，大包小包拎回家，不到两天时间一扫而空。

连着两顿的涮肉下肚，需要清清肠解解腻。今日主食：海鲜粥，配以三味小菜：金枪鱼蔬菜沙拉、黑椒土豆泥和四川人离不开的四川泡菜，甜品：苹果甜甜圈，大个苹果切厚片，去除中间有核部分，做成圆圈状，裹上玉米粉、蛋液，外层再裹面包糠小火慢炸成金黄色出锅摆盘，挤上番茄酱就可以享受美食了，酸酸甜甜、酥酥脆脆好滋味。水果：黑莓、树莓、草莓、车厘子、水果胡萝卜，大量补充维生素，宅家的日子美滋滋。

　　一日三餐自然而然的变成了一日两餐，晚早餐和早晚餐。睡饱了起来就是吃饱。丰富还妖艳儿的美食弥补了不能到处撒野的小遗憾。

　　 1月28日，仅仅休息了两天，肚子里的馋虫有闹腾了，什么也阻挡不了四川人对美食的向往和对火锅的追求，大年初四，火锅鸡义无反顾的走起。

　　1月30日美食 　对于一个吃货来说，网红电饭锅懒人焖饭怎能不尝试尝试，将食材香菇、胡萝卜、土豆、玉米、青豆、腊肉香肠全部切丁备用，电饭锅底层放淘净的大米，然后将食材依次平铺在锅里，接下来的关键就是调料汁：生抽、盐、鸡精、耗油、食用油调成料汁倒入电饭锅，中间放一个西红柿，饭好以后加点香油拌匀即可。说实话，不要菜也能吃两碗饭，那个香啊。

　　一场疫情检验了谁最怕死，谁最惜命，我是无可争议的胆小怕死。还是十七年前非典时期吃过中药了，十七年后为了对抗新型冠状肺炎又抓了一大包中药，开启为期十天的中药预防。

　　 1月31日美食 抖音美食太强大，想吃什么都能找到做法。今天学做一款手抓饼版苹果派，苹果切丁用黄油炒制，加水淀粉致粘稠状。取一张手抓饼做底饼，将苹果酱放在中间，稍微收拢成敞口装，再取一张手抓饼，切成均匀长条，交叉平铺在做好的苹果派底饼上，刷上蛋液撒上黑芝麻，烤箱预热，上下火200度15分钟，一份香喷喷的苹果派出炉了，外酥里嫩，软糯的苹果透着黄油的香味，无论是颜值还是口感都可圈可点。

　　2月2日美食 为了第二天早上能喝到一碗可口的肉汤，头天晚上就开始熬制美味番茄牛腩汤，同时把糯米饭蒸上，早上起来再做一份香煎馒头鸡蛋饼，馒头切成丁，平底锅倒油小火慢煎，煎至馒头粒金黄，倒入火腿粒再煎片刻淋上鸡蛋液，撒上黑芝麻，定型以后翻面煎至两面金黄出锅即可。透着浓浓牛肉香的番茄牛腩汤，佐以馒头鸡蛋饼的酥脆化渣和糯米饭的软糯香甜，美好的一天就从这美味的早餐开始了。

　　2月5日美食 单位复工上了三天班，就当给胃一个缓冲的时间，调整调整进去下一轮的美食主场。今日份早餐：手抓饼版披萨。取一张手抓饼裹上火腿肠，切成均匀的小段，另取一张手抓饼做底饼，将切好的小卷饼放一圈底饼上，中间刷上番茄酱，摆上玉米、青豆和虾仁，撒上芝士碎，小卷饼上刷一层鸡蛋液，烤箱预热，上下火 180度20分钟，搞定。不仅有颜值担当，口感还一流，绝对是保留美食之一。

　　餐饮业不开张，我要被家里的神兽逼疯了，一天到晚想精想怪的点餐，一会火锅一会烧烤，一会中餐一会西餐，我快黔驴技穷了[捂脸][捂脸]。那天居然说好久没喝奶茶、水果茶了，下了一堆教程，让我学奶茶的制作方法，还要喝那种高大上的奶盖奶茶，晕死哟[捂脸][捂脸]。还是先来一顿豪华烧烤解解燃眉之急，七荤七素：五花肉、牛肉、羔羊肉、郡肝、鸭心、鸡翅、罗非鱼、土豆、藕、青笋、三月瓜、茄子、金针菇、紫薯年糕，大快朵颐[色][色][色]。

　　2月6日美食                   今日份早餐：玉米烙和抱蛋饺子🥟🥟，再来一碗西红柿蛋花汤，色香味俱全。你饿没饿？这抱蛋饺子跟生煎包和水煎包一个做法，刚出锅热乎乎的饺子，能吃出灌汤包的感觉，一口咬下去，馅料水透透的。

　　2月8日正月十五元宵节， 就算不能出门，也要巴巴适适、安安逸逸的过一个元宵节。从早上一碗圆溜溜的五彩汤圆和荷包蛋开始，取个好彩头，一天都吃圆溜溜的，预示团团圆圆、和和美美、顺顺华华。改良版的珍珠圆子，馅料里面加了十个咸蛋黄，红红火火圆圆美美，出锅香味扑鼻，神兽一口气吃了十个，嘻嘻，十全十美（食全食美）来了。最后来两个妖艳儿造型的蓝莓山药泥，土豆片的酥脆和山药泥的绵软，蓝莓酱加蜂蜜调制的酸酸甜甜蓝莓酱，完美的结合，一口下去，十分的满足感，从食者的表情就能看出这道“蓝莓山药泥”是可以发扬光大的。

食者，口欲满足人亦满足。

　　2月9日美食 没有了美团外卖的日子真是难熬，想喝饮料🥤，想喝饮料🥤🥤，还得靠自己，把家伙式搬出来，自制饮料——鲜榨葡萄汁，加两块冰块，酸酸甜甜，冰冰爽爽，再做一盘南瓜饼，来个葛优躺，吃着南瓜饼，喝着冰冻葡萄汁，看着电视，唉，我担心疫情过去恢复正常上班节奏，恐怕要很长一段时间才能适应了[捂脸][捂脸][捂脸]

　　2月13日美食 用自家卤水卤点鸡脚、鸭脚，烤一盘薯条🍟，盛一碗冰镇绿豆汤，边啃边看电视，一下午的大好时光就这么愉快的打发过去了。

　　2月14日别样情人节美食 就算是在这种严峻形式之下，情人节也不可马虎对待，幸好元祖蛋糕还实时的在美团率先开张了，精选几款美味蛋糕，自制冰镇西柚猕猴桃汁，美美的在家喝了一个下午茶，过了一个祥和的情人节。

　　2月15日美食 这天天在家做饭吃，硬是做得不晓得吃什么好了，好在有抖音美食，想吃什么都有人教，今天换换口味，来点平常不常吃的，肯定会有意外的享受。彩椒黑椒牛肉粒炒年糕，西红柿肉酱炒意面🍝，再佐以一碗鸡汤萝卜，哟西，年糕的Q弹和彩椒的清脆完美结合，西红柿酱的酸软和意面的滑刷天生绝配，最后来一碗清汤萝卜，完美！必须在沙发上躺半个时辰再去洗碗，给胃一个休息缓冲的时间。[调皮][调皮]

　　2月16日美食 今天再吃一顿好的，明天就老老实实上班、减肥，三菜一汤，两荤两素，家庭标配。今天第一次把宫保鸡丁做成功了，甜酸香辣脆，五味齐全，作为一个正宗四川人，宫保鸡丁屡试屡败，实在汗颜，今天比对着视频一步一步做，终于成功一盘，嘿嘿，我觉得自己太厉害了[耶][耶]。

　　用尖椒和小米辣凉拌的酸辣蕨根粉，经典开胃凉菜，酸酸辣辣，冰冰爽爽，解腻神器。

　　这款宫保鸡丁的边角料——鸡腿上剔下来的鸡皮，用花椒和辣椒爆干，做了一份香酥椒盐鸡皮，出奇的好吃。

　　2月18日美食 这哪里是在喝鲜榨西瓜汁，分明喝的是情调，玩的是感觉，[调皮][调皮]，一杯西瓜汁，把玩了半个时辰有余[捂脸][捂脸]

　　2月20日美食 下班途中路遇一家卖菜的，居然有凉粉卖，N年没有吃过自己家拌的凉粉了，怀念那小时候的味道，小米辣拌的酸辣凉粉，属实有点辣，十足的过瘾，必须来一盘糖醋排骨中和一下，否则第二天注定要受罪[捂脸][捂脸]，再榨一杯西柚梨子汁，百分百满足。[耶][耶]

　　2月21日美食                   很喜欢这种五彩缤纷的水果饮，除了养胃还能养眼，加几块小冰块，喝前摇一摇，然后再小口小口的品，说不定饮料也能品味出人生来[耶][耶]。今天的装逼饮品——鲜榨橙汁，用西柚和猕猴桃装点。

　　2月23日美食 火龙果牛奶汁，口感淡雅润滑，颜色却鲜艳火辣，具有双重特质的饮品备受青睐。相比之下，用柠檬和西柚配色配味的猕猴桃汁就显得清新许多，酸酸甜甜的像一股清泉沁人心脾。

　　2月24日美食 这两天又跟凉粉杠上了，天天都要吃凉粉，这好办啊，花了五块六毛钱买了一块白凉粉一块黄凉粉，做了一个凉粉两吃，一个凉拌的酸辣凉粉，一个麻辣的热凉粉，爽歪歪爽歪歪，成本不到二十元，吃得饱饱的，巴适！

　　上一道小清新饮品——百香果、柠檬、小青桔泡制的蜂蜜鲜果饮。

　　心血来潮的想做米糊换换口味，尝试做了奶香玉米米糊、奶香紫薯山药米糊和奶香南瓜米糊，一次成功，颜色鲜艳，口感细腻爽滑，值得拥有的营养早餐。

　　用黄色的橙子肉和红色的西柚肉捣烂放入杯底，加入满满的冰块，倒入无糖雪碧，最后倒入蓝色蓝玫瑰威士忌鸡尾酒调色，气泡水的加入使底部的果肉自然浮起，自然形成了色彩分层，冰块遇到气泡水，产生大量的气泡，气泡和冰块让整杯饮料产生一种朦胧美。

　　遭不住了，等不急了，想吃自贡的仔姜兔和干锅兔不是一天两天了，今天准备大吃一顿兔子，买了两只兔子，一只做仔姜兔一只做冷吃兔，从昨晚就开始在视频上学习做法，研究细节，从配料、腌制、炒制、调味到最后出锅，严格按照步骤一步一步的熟记于心，终于让我烹饪出正宗自贡鲜锅仔姜兔的麻辣鲜香，炒制过程中用的材料仔姜丝，品质远远高于餐厅，除了起到提味的作用，简直就是下饭神器，不知不觉就吃了两碗米饭🍚🍚，下午的任务就是消灭那一大盘冷吃兔，饮料备好，药品备好，这个周末豁出去了。

　　整整一个月禁足，整整一个月潜心钻研美食，除了收获美食，更多的是收获亲情，收获天伦之乐。十年了，自从孩子出去读书以后，就没有了朝夕相处的机会，这次赚足了满满的爱。