广州小食——肠粉的做法

34号闵子玉

<h3> ——四一班34号闵子玉</h3> <h3>  中国八大菜系中,我最喜欢的要数粤菜了,因为粤菜不但精致营养还很符合我的口味。我最喜欢的粤菜有菠萝咕噜肉、蜜汁叉烧、木瓜炖雪蛤、白灼虾等。</h3><h3><br></h3> <h3>  但是粤菜中虽然有这么多精致美味的菜肴,我现在会做的却不多,今天我就给大家介绍一种广州的小食—肠粉吧。因为肠粉既好吃又好做。肠粉本是广东的一种特色小吃,也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点备受人们喜爱。下面大家就跟我一起学习怎么做肠粉吧。</h3><h3> </h3> <h3>  食材:肠粉专用粉 200g,瘦肉末 50g,水 500g,葱花 适量,鸡蛋 2个,油少许,酱汁根据喜爱自调。</h3> <h3>做法:</h3><h3>1、肠粉专用粉每100克加入250克水混合调成粉浆。</h3> <h3>2、取平底不锈钢蒸盘,在盘底刷少许油,倒入薄薄的一层粉浆,再撒上肉末,打散的鸡蛋液,葱花,也可放上两片生菜。</h3> <h3>3、蒸锅水开后,放入蒸盘隔水大火蒸1至2分钟。</h3> <h3>4、取出蒸盘,用刮刀卷起装碟,淋入自己喜欢的的酱汁即可食用。</h3> <h3>  大家都学会了吗?相信你也会喜欢上这样一道平常但美味的广州小食的。</h3>