非常时期的宅家笔记

梦蝶

　　春节前大概一月中旬吧，那时候还不知道新型肺炎传播那么严重，所以虽然知道有感染案例，内心感觉离自己比较遥远，也并没在意，几个好友一起聚餐。席间大家都很关心我退休后是否适应，有何感受。答，姐特别特别适应！感觉挺充实的。美中不足的是，要是能报个烹饪班就好了，系统学习一下烹饪技术，让家庭主妇的炒菜做饭染上文艺味。朋友们都说，你做菜已经挺好的了还用学？的确，我可能有当大厨的天分吧，好像从记事的年纪就帮爸妈做家务，学做饭，所以，轻松整出一桌子菜对我来说不是难事。吃过我做的菜的亲朋，没有不赞叹我的厨艺的。只要有可能，他们宁肯不去酒店，也要尝尝我的手艺。 过了小年，闺女公司就放假了。好容易回来一次，自然又是和她同学约起来了，几乎天天睡半天，约半天，我倒也省心。有一天回来特别开心，她的男闺蜜和女闺蜜在她的撮合下终于修成正果了。看她开心的手舞足蹈的样子，我假装漫不经心的问了句，你呢？啥情况？“挺好”。答了句，拿了瓶饮料进自己房间把门关上了。唉，不管了，由她吧。嘴上这样说，心里也是有点郁闷，毕竟，她的同龄人都俩娃了，她还快乐单身狗。记得一个月前和她探讨这个问题，话不投机，一生气，把她删了好友退出小家庭群，春节前才刚加回来。快过节了，还是不找不愉快了。

因为今年春节大姑姐陪婆婆过年，我爸妈这边节前也刚聚了，所以春节计划我们三口去海边过年，看看海景，吹个海风。后来看新闻才发现，新型肺炎蔓延很快，人传人，各地管控立刻严了起来，春节也只好各自在家宅着。好在备的年货充足，所以每天学习做美食，解锁新厨艺。

春节前买了棵绿植。

春节后就变成这般模样，看来我的辣手摧花的盛名真不是白得的。

除夕年夜饭。备的材料挺全的，所以倒也算丰盛。因为不敢去海鲜市场了，所以海产品少点。

用菠菜汁和面做的肉三鲜饺子，外型模仿大白菜。寓意“百财”。

这个春节，每天都在琢磨着吃什么，和刷手机关注疫情信息的情况下度过。每天睡到自然醒，一天基本两顿饭——上午饭和下午饭。

学会炸藕合了，还挺成功的。

自创的凉拌三丝。

非常时期，不敢吃生鱼片，解锁了三文鱼的新吃法。可以想象一下闺女见我把三文鱼炸了后发疯的表情(略……)

早餐(上午饭)自制的网红小油条配咖啡，也是没谁了。

一天二顿主食，养肉肉的节奏。

姜汁藕是快手菜，简单，省事，爽口。

储备不多的情况下，吃了顿火锅。肉是在楼下小超市买的，白菜和菠菜是仅存的一点青菜了。这个时候的青菜，有的地方卖出了天价(事后也受到应有的惩罚)，吃个大白菜都觉得自己太奢侈了……

想起以前我们总说老妈买菜多，让她吃多少买多少，想不到现在储备竟成了一件好事，打电话给她，嘱咐她不要出门，她说年前买的菜和冰箱里的，够吃半个月的了。

尝试了鲈鱼的新做法，锅底铺了金针菇和洋葱，加的啤酒炖的。有点像烤鱼，不过鱼没过油，这样做出来的鱼肉质鲜嫩。辣子鸡没什么技巧，就是炒之前先过水焯一下。对于无肉不欢无辣不欢的妞妞来说，只要是肉怎么做都爱吃。

下楼买菜的时候，顺便去海边走走。不用洗漱，也不用换漂亮衣服，捂的严严实实好看难看的，谁在意。想到抗疫前线为我们的安宁奋不顾身的医护和科研人员，就觉得，活着就好，能宅家里是件多么幸福的事。

往日繁华的街道空无一人。

闺女接到延期上班的通知，我们回到LG，响应国家号召，继续宅着，居家隔离。之前朋友送的啤酒竟然放忘了，好在没过期，拿出来喝了。

做了一锅葱油花卷，继续努力做好宅家煮妇。

自创麻辣香锅，菜有些多，品相不好，显得乱，味道还不错。

经常和闺蜜交流吃什么，怎么做。每天不互相晒一下美食好像这一天没吃饭一样。新学的据说不外传的风味酸奶饼，好吃的停不下来。

在抖音上学的炸薯条🍟，挺成功的，味道及品相能和某基某劳媲美。

偷艺学来的香酥小麻花。可以当饭吃，我几乎拿当零食吃了。

隔三差五的做一次鱼。鱼的做法很多，我家比较喜欢吃红烧鱼，入味，配米饭，味道好极了。我经常在蒸米饭的时候，加入绿豆花生大枣之类的，也是很好吃。妞的饭量小，几乎不吃主食，但是麻油鸡她自己能吃半盘。

不刷抖音的女司机不是好厨子。网红风靡一时的自制凉皮是必须掌握的。

凉皮拌了一盘辣的，一盆不辣的，都说辣的好吃，于是把另一盘不辣的也拌上老干妈了。好吃的不要不要的。

某妞馋了，网购的麻辣小龙虾，她说我做的麻小和饭店的味道一样一样滴。又做了一大盆凉皮，三个人吃这么多，战斗力也是杠杠滴。

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，尝试菠菜鸡蛋糕的做法，好看也好吃，配了蘸料更好吃。祖传风味酸奶饼几乎隔天做一锅，吃剩了过油再炸一遍，成香酥饼了。发没发现这天的餐桌上没酒？怎么可能不喝点，只是没拍照而已。有酒有肉的日子，就觉得满足了。

疫情还没结束，Z仍按时上班，妞妞也开始在家网上办公。我能做的，就是继续宅家里围着灶台转就是为国家做贡献了。

想起很久以前上班的时候，曾经和同事讨论过休假制度，同事开玩笑说，如果能一周上两天班休五天班就好了。没想到今年因为疫情，他的梦想竟实现了……