红烧肉搭配清炒西兰花、凉拌菌菇

🍃慕逸🍁

☞疫情时刻、全民厨子，人人都是美食家。天天居家还不少人，大家就折腾几道菜了，我今晚弄这几道：

1.红烧肉：取政府储备特级肉一份，有肋、有皮、有肉肉层均匀一级棒，切成小薄块，待锅中水开后烫下去除异味，用不粘锅煎下肉块，待翻面均金黄色用筷子夹出；在不粘锅中的肉油放入冰糖炒至糖黄色，放入肉块、生姜炒下，再倒入黄酒、红抽、生抽、红糖，加啤酒不放水待开后撒盐，再小火慢煮至汤汁收干入肉中，撒上葱花装盘，再撒上熟白芝麻点缀肉面，盘角再放入几段小香菜陪衬下摄影效果更棒；

　　2.清炒西兰花：西兰花清洗后，西兰花朵分切，锅中开水烫下盛出，另起油锅加料清炒；

　　3.凉拌菌菇：黑木耳泡下与虫草花、金针菇洗净，待锅中水开后，分批烫下盛出，另起油锅放入碎蒜头，倒在菌菇盘中，放盐、糖、鲜酱油、花椒油拌均即可。

你看这政府储备肉的肉层咋样？