<h3>在往年这个时候，我们正在学校上学了。由于一场突如其来的疫情，我们现在只能在家通过网络学习和自学。今天，妈妈答应我只要完成了学习任务，就可以自己动手制作饼干。</h3> <h3>有了目标，我今天学的格外认真，早早地就完成了今天的目标。我马上直奔厨房，按照手机小程序上做饼干的教程准备起了材料。我准备了两个鸡蛋、60克低筋面粉、白砂糖，家里没有柠檬了，妈妈说可以用白醋代替。我先把蛋白和蛋黄分离，分别装进两个无水无油的大碗里。蛋白里面滴两滴白醋，然后就开始打蛋白了，蛋白要打发，打到把打蛋器提起来有小尖尖立起来就好了</h3> <h3>把蛋黄里面加入事先准备好的30克白砂糖打散。打散后把打发的蛋白分两次加入蛋黄里，边加边翻拌均匀。</h3> <h3>蛋黄和蛋白搅拌均匀后就可以加入面粉了，面粉边加边搅，不要一次全部倒进去了，搅拌均匀就可以了。</h3> <h3>看，我已经搅拌好</h3> <h3>预热烤箱</h3> <h3>拿出烤盘，铺上油纸</h3> <h3>在弟弟的帮助下，将面糊装进裱花袋里。</h3> <h3>擦掉袋囗外面的面糊</h3> <h3>挤紧袋囗，在裱花袋的尖尖处剪一个小囗子，就可以挤出来啦</h3> <h3>在油纸上挤出一元硬币大小的面糊</h3> <h3>一盘挤满，烤箱也预热好了。</h3> <h3>按停烤箱，把装满小面糊的烤盘放进去。</h3> <h3>第一次烤没有经验，妈妈建议我把温度调比小程序上低一些。我调了150℃，定了23分钟。</h3> <h3>第一盘烤起来了，我抓紧来挤剩下的面糊。</h3> <h3>我挤、我挤，最后一点儿面糊也不浪费</h3> <h3>在烤的过程中要多盯着烤箱一点儿，注意不能烤糊了。我中途看了两次，定的时间到了饼干还不怎么脆，又加了分钟。这个是烤出来的成品，有没有很想吃？</h3> <h3>咬上一囗，脆脆的、甜甜的、还有股淡淡的蛋香味</h3> <h3>这就是我的抗疫生活之一，有趣吧？</h3>