在人间烟火中修行——宅食记

小妖

　　女王女王，你的宫殿在厨房。

这十来年，做饭于我，早已不是苦差事，反而如饮甘饴。无论开心还是忧伤，无论精神百倍还是萎靡不振，这方小天地，总是无穷乐趣所在。

在平常烟火气中，慢慢修行。

节气未过，号称有“老爷保号”（就是神仙保佑的意思）的潮州硬是抗不进决赛圈，崔某一家五口自驾千里送毒来了。即刻小区封闭管理，人人自畏，姐也于初二归家闭门不出、宅家办公，除了一周买一次菜、轮岗上班，坚决只在阳台峰眺望大好河山。

　　史上最长假期开启。许久未一家三口24小时无间断相处，肿么办？当然是琢磨吃吃吃、煲煲剧、熬熬夜。

这些天，盼到立春，煎了孜然牛肉，应了个景，咬了个春。

　　早餐照例是十点以后的事，煮了粥配点“杂咸”（潮汕各式小菜）也就过了。午餐是各种小吃。

比如粿汁。

　　米浆做的粿皮晒干切成三角形方便储存，开水下锅，两三分钟后加少纤盐，用店家配送的米浆粉勾芡，倒碗里，加上之前卤好的猪肠、腐枝、豆腐干、苦瓜（几乎可以卤天下），浇上小勺卤汁，撒点事先爆香的菜脯干、葱油，便成了。

　　潮州肠粉、牛肉芥兰炒粿条（忘了拍照）自然也不少了。

　　牛腩汤底，海虾撞味，蕃茄提鲜，生菜平添一抹绿。面条煮熟过冰水，爽口滑溜。赏人悦目，食也。

　　下面是不得不分享的“面生”故事（木有擀面杖买不到酵母粉的我太南了，有湿漉漉的回南天那么南）：

　　它，本来立志要成为蓬松香甜的油条。过期酵母粉拖了后腿；

改变方向，想成为饺子皮，包起满满的生活。却因主人节约出门次数没有馅料也作罢；

终于，它找准定位，滑溜劲道，沉浸在甜美之中。

　　宅家，打败了不爱面食的南方人。

　　虽说中午吃得好，晚上要吃得少。氮素，毕竟晚餐才更有时间精力去准备。

　　所幸所处福地，食材丰富，疫情影响甚微，三餐丰富，天上飞的、地上跑的、水里游的样样不少，果蔬种类齐全。

　　打铁还需自身强。广东人的餐桌上怎么可能没有绿叶蔬菜、每日煲汤？（没有拍照留存）

合理搭配，提升能量，才是正道。

　　爱辣～爱生活～

柠檬金汤鱼，十分对味。

　　做腻了蒜蓉蒸虾，换个口味。

　　轮到上班的日子，牛肉、草虾、豆腐、白菜细细剁碎调馅，提前一夜包了几十个饺子，好让父女俩应付了午餐。

　　再美好的诗与远方，都不及一杯煲剧的下午茶。

为了阻止妹子点外卖，姐也是蛮拼了，硬生生揉、熬、炒、煮，供出一杯香浓无比的乌龙焦糖奶茶。忽略偷懒而致的巨型黑糖珍珠，都OK的。

三餐已经满足不了我了……这几天直接祸祸了一大瓶橄榄油。

　　看来是要🔥了。来碗降火的。

　　生活，可以随遇而安，但不可以将就，对待一日三餐，亦同。用心烹饪，诚意是最好的调味品。比如今日库存食材无几，昨晚特意留下几朵西兰花代替苞菜，炒米粉仍是上相全足。

　　人，总得热爱点什么，活着才有劲儿。

来杯潮汕“工夫茶”解解腻。

　　春天已然到来，偶尔透透风，大家都安好。