这个周末我们举行了一场“露一手”大比拼。做一道自己的拿手菜。 我做的是拔丝苹果。

娟子

• 第一步，先准备三个苹果，将苹果的皮削去。
  

• 第二步，把核去掉。把苹果切成小块。
  

• 第三步。在盆中打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅散。再放入淀粉。搅拌均匀后将苹果倒入盆中，用手抓拌均匀。（不能用筷子，筷子搅拌不均匀。）抓拌均匀后， 在锅中倒入油，油热后把苹果一块一块的下进去。炸至金黄后捞出放在盘里备用。
  

• 第四步，在另一个锅里熬糖，放的糖要与苹果比例为一比三。把糖熬成金黄色。在熬糖的同时，把苹果再放入锅中炸一遍，这次炸五秒就可以了。
  

• 第五步。把糖熬成金黄色后，将大火转为小火。将苹果倒进去，用勺子搅拌均匀，让每一块苹果上都沾满糖浆。
  

• 将苹果盛入盘中，还要再接一碗凉水，吃的时候将苹果放在凉水里蘸一下，这样就不粘牙了。好吃又简单的拔丝苹果就做好了。