宅在家里，我的一日三餐

西门飘雪

      近日，新冠肺炎肆虐中华大地。专家已经表示，人群普遍易感，为何感染后的病情轻重和预后转归差别很大呢？这跟人体免疫力即中医讲的“正气”有关，因此，固护正气很重要，“正气存内，邪不可干”。

     我们中国在国际友人口中的英文读作China。早在古代的盛唐时期，这一称呼就已经有了。有意思的是我们的汉语拼音将“China”撤解便成了“Chi（吃）~~na（拿）”，这样啊，我调侃一番：中国人，简直就是一些“吃货”民族！这里的“吃货”有着特别的意义，比如：农业为主、种植五谷、四体勤奋等等。把“吃”细化，就是我们的“一日三餐”。在中国，一日三餐南北差异比较大，北方以小麦面食为主，南方以水稻米饭为主。我是地道的南方人，生活在黔东南四十多年了。那，我的饮食习惯是什么样子的呢？

       疫情期间，宅在家里，一般人群怎么吃？且看这首打油诗：

            谷类为主食多样，鱼禽蛋肉食适量。

            奶类大豆多蔬果，限盐少油控酒糖。

            吃动平衡贵坚持，体重合理才健康。

            按需备餐别浪费，分餐公筷要提倡。

            会看标签合理选，拒绝野味嘴别张。

      其实，“一日三餐”+“生活起居”，相互配合协调，在人们追求的健康学上来说比吃药更重要。他们就象一对夫妻，和睦幸福才能长寿。只有人体基础生命活动正常了，才能有效预防各种疾病。中医养生有四大基石：饮食、情志、起居、运动。那，我就从这四个方面来谈谈特殊时期，宅在家里的“一日三餐”。

     

           一、饮食方面 

      《黄帝内经》有名言：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。大意是饮食要丰富多样，膳食平衡，要吃主食，而且要主食为主，肉菜果为辅，少吃肥甘、油腻之物，忌凉茶、高糖饮料等。同时要求“食饮有节”，否则食积导致内热，反而容易感冒，正所谓“人无内热，不感外寒”。

        本次新冠肺炎患者多有纳差、腹泻、腹胀等中焦脾胃的症状，舌苔多见厚腻，中医辨为湿邪阻滞，饮食上更要强调少吃油腻类食物，多吃一些健脾祛湿之品。特别是对于那些体型肥胖、大腹便便之人，多属于痰湿体质，饮食上更要注意。我以米饭为主，一日三餐配上菜谱，每天轮番炒制，尽量不重复，根据家人人口的多少备菜，比如：这次疫情期间，家人分散生活，老公在乡下陪父母，我在县城陪孩子，宅在家里，便于购买食材，尽量少出门。

        进食七分饱，饭前饭后两小时可以吃些水果作为辅助。

               二、情志方面

       保持平稳的情绪。如果过度忧虑惊恐，耗损正气，阻滞气血，人体正气不固，内忧外患，会增加疾病感染风险。因此对于疫情，我们要相信国家有力量调度好，相信政府有能力控制住，相信医者有办法坚持住，更要相信自己的身体有免疫力。要保持精神乐观、情志畅达、脏气和调，从而增强抗病能力。宅在家里，注重一日三餐，合理搭配饮食，也是对国家作贡献。

             三、起居方面 

      最好早睡早起。生活要有正常的规律，顺应天地四时昼夜规律，不熬夜，不赖床。

      当前大家都习惯手捧手机，微信微博刷不停，大量信息充斥而来，晚睡普遍存在。建议最晚23点入睡，因为11点以后进入子时，阳气开始生发，不易入睡。另外，建议中午11：00-13:00小憩15~30分钟，午睡是很重要的。此外，起居还包括保持大小便通畅，起床后空腹小半杯温水，润润肠，再上厕所。要劳逸结合，居处温暖适宜清新，规避虚邪贼风及各种污染等致病因素。

             四、运动方面 

        流水不腐，户枢不蠹。生命在于运动，对于年轻人更应多运动，但也讲究适度和均衡。

        我晚饭完半小时后，不能出门散步的时候，便会打开窗户，用收音机放上音乐，练一些简单舒缓的健身操或太极。

      当前疫情严重，我们为了避免交叉感染尽量不出门，但在家也要适度活动，不可整日“葛优躺”。

　　其他方面~~重要图片：

      我收集了疫情期间，一个月以来我的家常菜谱，又选择了平时自己亲手炒制并拍下的图片。

      菜的颜色，以深色为主调。

       依据季节的变化，尽量选择适时的蔬菜，少吃反季节的大棚菜！

      凉拌蔬菜必须选材新鲜，有些要用沸水先漂煮一会，捞出、滤干水再做成凉菜。凉菜适合夏天吃，解暑。

     呆在家，有时间，有心情时，可以学做些开胃的冰凉茶，百度一下，从选材到做成，其实也挺简单的。

       人只要勤学，一切皆可成功！

       一个人在家时，做点简易的小炒米饭，放些绿色蔬菜叶，加上一小碟红辣椒酱，看起来也挺色彩斑斓的，让人开胃解饿。

       一家人窝居时，难得在一起，我就会做些荤菜，比如：烧制一小盆红烧排骨，加上重口味的调料，最好一次能吃完的。这样既不会浪费，又避免了剩菜下餐不好吃的不足。

       

      有多余蔬菜时，吃不了，可以学着做一些腌制的干酸菜或水酸菜。青菜、萝卜都行，有太阳光的时候最好先晒干水，再放盐巴和少量酒腌制密封。这种菜不宜多吃，因为含有亚硝酸钠，对人体有一定的伤害。记住：只是偶尔吃吃，用于调味。

      宅在家里，偶尔也要出门采摘蔬菜。出门时必须带上口罩，选择天冷人少的时候外出，尽量避开行人，保持一米以上的距离。在疫情未散期间，这样做是保护自己的行为，也是对别人负责任的行动。

       自己的菜地，一般人少，空气清新。每次采摘，顺便除草、及时护理，保障能够源源不断吃到新鲜的蔬菜，岂不是生活中的一种小幸福吗？

      勤劳的收获，让人心情愉悦。疫情期间，宅在家里，弄好一日三餐。合理饮食：有五谷主食，清淡蔬菜、瓜果均衡，吃动结合，加上合理起居，贵于坚持，一定会少生疾病！

       待到疫情散去时，春暖花开，城南的花儿也会开，你，我，我们一起健康地迈出家门，去尽情享受大自然的风光吧！