【三（1）班 余怡瑾】“乐宅”之美食接力赛-炸糖糕

玉儿

步骤1：准备材料 普通面粉200克、水340克、食用油、白砂糖80克，水放入锅中烧开然后把面粉倒入锅中用筷子顺时针慢慢搅拌，直到没有一点干面。

步骤2:手上抹一点油，取出面团放在案板上放凉然后揉成面团，揉好的面放进碗里盖上保鲜膜，让面团醒30分钟。

步骤3:把醒好的面团取出，轻轻揉成长条，然后分成大小差不多的小剂子，取一小剂子面团，用手掌按扁，然后捏长一个小圆饼，舀一勺糖陷，用手包拢，沾少许油在案板上，把包好的面胚轻轻按压成小饼。

这就是我包好的半成品😁😁😁

步骤4:锅中到入足量的油，烧至插入一根🥢筷子会起很多小泡泡，转成中小火🔥，小面胚，一面定型后要不停地翻面，看着糖糕慢慢的浮起，慢慢的变色，（一定要不停的翻面）一直炸到两面都成金黄色，

步骤5:这就是我做好的成品了，香甜可口，刚出锅的糖陷很烫，要等一等才能吃。  

糖糕起源于河南，是一种非常具有特色的汉族小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而闻名。