我家的家传菜

楚卿楚逸

除夕这天，妈妈准备教我做蛋饺，这可是为年夜饭所做的一盘菜。

她先让我拿出一块猪肉，让我切成肉沫，然后教我把蛋敲进一个碗里，拿筷子搅呀搅，蛋就打好了。

紧接着又给了我一块猪肥肉，涂在平底锅上，防止蛋饺粘锅。一涂，锅顿时发出“嗞嗞”的响声，我吓了一跳，急忙“败走”，好一会，才重回“沙场”。

我拿了一个勺子，将打好的蛋勺一勺均匀地涂在锅上。

接着，我夹起一撮肉，放在蛋皮上，迅速地拿起锅铲铲起一边的皮，盖住肉，再压一压边，翻个，一个色香味俱全的蛋饺做好了

这个蛋饺金灿灿的，像一个小小的金元宝，我真想咬一口，可是，里面的肉还没熟，我只好继续做。我在这边做，妈妈在那边蒸。

不一会，十几个香味扑鼻的蛋饺出炉了，真是让人“口水直流三千尺，疑是银河落九天”。

我们把所有的菜都一一端上桌，大家一起吃年夜饭，真是热闹！

蛋饺，是我们家的家传菜，是每个家里的家常菜，是色香味俱全的食物，更是令我们食欲大开的美味佳肴。