<p><br></p><p>疫情期间，安心“宅家”成了最大的贡献。在家动动小手做做美食更是“宅家”的不错选择。</p><p>犹记得奶奶做的炒粉干，是那么的美味。</p><p>今日馋虫上来，便请教奶奶，怎么做好这道温州名小吃。</p><p><br></p> <p>在奶奶的指导下，我很快就进入了“大厨”状态。</p><p>首先，我们把材料准备好，粉干要先浸泡个把小时，然后沥干待用。其他食材有香菇、鱿鱼干、虾干、胡萝卜、瘦肉、肥肉、包菜等，然后再把这些食材洗净切丝或切块，装盘。</p><p>当然食材可以依个人口味增减。</p><p><br></p> <h3><br></h3><h3>第一步：倒入食用油，油热后马上倒入香菇，翻炒两分钟。<br></h3> <h3><br></h3><h3>第二步：倒入鱿鱼干，翻炒两分钟，然后加水，再加入酱油、老酒、盐，煮约4分钟。</h3> <h3><br></h3><h3>第三步：再倒入瘦肉，翻几下然后煮大约5分钟。</h3><h3>第四步：最后倒入虾干，炒一分钟。接着撒上葱花，盖上锅盖，放旁边备用。</h3><h3>就这样，香喷喷的配料准备好了。</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>第五步：在另外一个锅里倒入肥肉熬出猪油，再倒入一旁已沥干好的永强粉干翻炒，而且要不停地翻炒，要不然粉干很容易就粘糊在锅底。待粉干炒到七分熟的时候，再加入胡萝卜、包菜丝，和适量的盐及酱油。</h3><h3><br></h3> <h3><br></h3><h3>这时候，就要双手并用，一手拿铲子，一手拿筷子，不停地挑起粉干并翻炒。无奈我的力气不够，只炒了一分钟，就只能请奶奶帮忙。</h3> <h3><br></h3><h3>再翻炒三四分钟，美味的炒粉就好了。最后，浇上刚刚已经翻炒好的配料，再搅拌均匀。就这样，美味的炒粉干就出锅了。</h3><h3>嗯～～好香啊！</h3> <h3><br></h3><h3>你看，我们吃的多香啊！</h3> <p><br></p><p>奶奶说：这是她吃过的最好吃的炒粉干！</p><p>我说：奶奶的炒粉干，才是世界上最好吃的！</p><p>让爱随着美食，飘荡于唇齿之间！流淌在我们彼此的心中！</p><p>温馨永存！</p><p>在这段异常艰难的疫情期间，我们只能安静地呆在家里，默默支持前线的工作人员，也庆幸还可以呆在家里。希望前线人员及患者，只要心中有爱，总会笑到最后的！</p><p>大家加油！武汉加油！中国加油！</p>