【社会实践】雨水食菠菜

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菠菜

雨水

节气

贵如油

春雨

春季

降雨

制作

我国

放入

第二师八一中学通过家校共育数字化平台开展社会实践活动（7－8年级）

　　俗话说“春雨贵如油”。“雨水”是二十四节气之第二个节气，雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增。一般在每年公历2月18-20日。雨水节气是我国古代农耕文化对于节令的反映。进入雨水节气，我国北方阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷；南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。针对这样的气候特点，雨水季节饮食也有讲究，要多吃蔬菜。今天亲子同乐，一起制作一道“菠菜塔”为雨水节气增添美味与温馨吧！

1.了解“雨水”的相关俗语和气候特点，了解这个节气对农事的作用；

2.知道“雨水”吃菠菜的原因，根据步骤制作凉拌“菠菜塔”；

3.发现生活之美，热爱生活，培养动手操作能力。

为何春雨贵如油

　　2020年2月19日是2020年的雨水节气，也是这一年二十四节气的第二个节气。

“春雨贵如油”这句俗语的作者传说是明朝的解缙。他身矮善辩，擅长写诗，他思维敏捷而性情率真。相传他小时候在雨中摔倒，引得路人大笑，他随口作诗道：“春雨贵如油，下得满街流。跌倒解学士，笑死一群牛。”雨水节气标示着降雨开始、雨量渐增。一般在每年公历2月18-20日。雨水节气是我国古代农耕文化对于节令的反映。

春季紧跟着秋、冬两个少雨季节，如果秋、冬两季的降雨很少，土壤情况本身不好，往往容易形成冬春连旱。西北、华北的春季，气温回升较快、有风天多，在阳光照射下，土壤水分蒸发强烈，造成水分散失。另外，春季，我国暖空气势力还不是很强，来自海洋的暖湿气流多在我国的华南、江南一带与冷空气交锋，为那里带来丰沛的雨水。春季正是越冬作物如冬小麦从开始返青到乳熟期，需要很多的水。玉米、棉花等，从播种到成苗，也要求充足的水。此时，若能有雨水降临，自然就显得特别宝贵，故有“春雨贵如油”之说。

我们炒菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以初春季为最佳，民间素有正月“金菠菜”，二月“银菠菜”之说。初春，菠菜根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

我们是菠菜塔

菠菜塔制作步骤：

（1）干扇贝提前泡发好，蒸熟，菠菜洗净去根，焯水； 

（2）焯好的菠菜放纯净水中拔凉；

（3）切适量胡萝卜丝焯水备用；

（4）菠菜切段和胡萝卜丝、扇贝肉柱放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、混合的酱汁，搅拌均匀；

（5）将拌好的菠菜装到深口杯子里，压实，反扣即可成塔形。

鸡蛋饼很美味

制作菠菜蛋饼

1.准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段；放入榨汁机中打成汁。

2.打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐；电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。

3.马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散；待表面凝结以后，翻另一面烙几秒，出锅、切开、摆盘。

大厨驾到