看了这篇文章，看看要不要去喝杯茶

九江茶饼姐姐

普洱茶

普洱

研究

大鼠

熟茶

喝茶

作用

教授

炎症

成分

饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知所以然。

“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷，四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得，唯觉两腋习习清风生。”在科学不发达的古代，人们对茶的认识仅停留在主观感受上，虽然有夸张之嫌，但将茶带给人的神奇作用描摹得淋漓尽致。

碱、茶黄素、茶多糖、维生素、微量元素等，一部分是茶特有的成分，有的则是在茶叶中含量高于其他植物。这些成分集体印证了茶对人体的保健功能和疾病防治功用，也为古人的茶歌、茶诗提供了佐证。

因此，茶对人体有多种益处，甚至对减肥、心血管、防癌等方面产生积极作用。

植物版的能量源——MAF

湖南农业大学茶学系博士生导师刘仲华教授

刘仲华教授参加龙润茶“2019普洱茶品牌与发展论坛”

研究

茶中MAF降血糖、血脂，堪比能量源

刘仲华教授团队在茶中发现新成分

湖南农业大学教授刘仲华，我国茶叶科学和植物资源深度开发研究领域的著名专家，在科学研究与成果转化推广方面成就斐然，培养了一批茶叶教育和科研的中坚力量。曾获入选国家新世纪百千万人才、全国农业科研杰出人才、教育部创新团队领衔人、全国先进科技工作者，获得国家科技进步二等奖。

刘仲华教授团队发现的茶叶新成分，名叫线粒体激活因子，英文名叫MAF，该成分是在发酵茶如红茶和半发酵茶如乌龙茶中发现的，是大家所知道的茶叶中儿茶素的聚合体。

这种成分的魅力究竟在哪里呢？刘仲华教授在报告中指出他们团队经过对这种成分生物利用度、生物活性与功能做系列研究后发现，MAF成分可以提高小鼠跑步的耐力，增长小鼠跑步的时间和距离。MAF尤其可以起到增强骨骼肌发育如腿部肌肉的作用，而这一作用可是具有非常好的实用价值。

除此之外，刘仲华教授团队还研究发现MAF还具有显著的降血糖、降血脂、减肥及防止肌肉萎缩的作用，该成分在红茶与乌龙茶中的含量可以达到百分之一至百分之二。

普洱茶减肥作用

云南省普洱茶业协会副会长邵宛芳教授

研究

普洱茶减肥作用的研究

选自邵宛芳教授主编《普洱茶保健功效科学读本》第四章

为了全面探索普洱茶的减肥作用，本研究从不同角度开展了三次实验研究。主要通过模拟人类单纯性营养肥胖发生过程，以高脂饮食诱发SD大鼠营养肥胖模型和预防肥胖模型，造模后或造模的同时给予不同剂量的普洱生茶和普洱熟茶，观察其对高脂饮食诱发的SD大鼠肥胖模型的减肥和预防效果。

实验研究结果表明，普洱茶控制了实验大鼠体重的增长，减少了肥胖大鼠腹腔脂肪的重量和脂肪细胞的大小。普洱生茶、普洱熟茶均能抑制高脂饲料引起的肥胖大鼠的体重增长。进一步分析得知，普洱茶可能有促进大鼠血清瘦素分泌的作用倾向，且普洱茶预防肥胖的作用可能与此有关。

资料表明，肥胖是机体能量摄入与能量消耗平衡失调的结果，当能量摄入超过能量消耗时，大量的脂质会蓄积在脂肪细胞中。本实验中，采用100倍光学显微镜，对实验大鼠的脂肪细胞数量和大小进行了比较，普洱生茶和普洱熟茶高剂量组的脂肪细胞数显著多于肥胖模型组，结果表明普洱茶使得脂肪细胞变小，减少了脂肪在脂肪细胞内的存储。

总体来看，普洱熟茶、铁观音和红茶均可抑制实验性高脂血症大鼠体重的增加，而普洱熟茶的作用更为显著。此外，从大鼠脂肪组织病理切片来看，三种茶均无毒副作用，均能减少高脂实验大鼠腹部脂肪细胞的大小。综合分析后，本课题认为普洱熟茶的作用最好。

绿茶消炎、清火功效

云南农业大学校长、云南省高原特色农业产业研究院院长盛军

研究

儿茶素（EGCG）抗炎症靶点（Notch）

发现茶叶主要功能成分儿茶素（EGCG）抗炎症靶点（Notch），阐明了其分子作用机理，解释了绿茶消炎、清火的科学道理；发现EGCG通过抑制Notch靶点促进糖尿病伤口愈合的新功效和分子作用机制，为多领域开发茶叶深加工产品提供了科学依据。

长期以来，茶叶功效研究以日韩学者为主导，日本学者发现的茶多酚作用靶点67LR被认为是茶叶功效的通常靶点。在对普洱茶调节炎症功效的研究中发现：在EGCG处理THP-1来源巨噬细胞的早期（3小时内），炎症中介蛋白如NF-kB、MAPK的活化没有受到影响，而在炎症激发过程中发挥作用的Notch信号则在数分钟内被抑制。表明在EGCG抑制炎症反应的过程中，Notch信号的早期抑制作用至关重要。通过RNA干扰降低Notch1/2的表达后，EGCG对炎症的调节作用基本消失。通过分子互作技术研究了EGCG与Notch的结合特征，发现EGCG能够与Notch细胞外段具有高亲和力。使用人外周血来源的原代人巨噬细胞也得到了同样的结果，确认了Notch是EGCG调节炎症的早期靶点。普洱茶水提物具有显著的抑制巨噬细胞炎症因子分泌的效应。

使用项目组研制的EGCG单克隆抗体，确认了普洱熟茶中的以氧化型茶多酚（OTP）为主要成分的茶褐素含有类EGCG结构，从而揭示了普洱熟茶降低炎症的分子基础和作用机制，为普洱茶、普洱熟茶的降低炎症功效提供了科学解释。

喝茶减少心血管疾病风险

研究

美国宾夕法尼亚州立大学的Gao Xiang教授

河北省唐山市开滦总医院的吴寿岭教授

美国宾夕法尼亚州立大学的Gao Xiang教授和河北省唐山市开滦总医院的吴寿岭教授，通过研究发现：与不喝茶或每月喝茶少于1次相比，保持喝茶习惯的患心血管疾病的风险就会减少8%！与不喝茶或每月喝茶少于1次相比，其体内HDL-C下降每年要少0.010mmol/L，HDL-C浓度增加0.1mmol/L，患心血管疾病的风险就可以降低13.3%。换算下来，患心血管疾病的风险就会减少8%。

研究还发现，喝茶频率≥4次/周的时候才会有明显的改善。

喝茶防癌

研究

昆明医学院梁明达、胡美英教授

昆明医学院梁明达、胡美英教授经十多年的研究发现，普洱茶汤杀死癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的1%的浓度，就有明显作用。普洱茶中的茶多酚的氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌、防癌的成分。研究还发现，普洱茶具有抗突变的作用，抗癌的主要成分是普洱茶中的B组化学成分，它们在普洱茶的饮用过程中的协同作用，产生了保健和防治功效。

日本医学界的研究也表明，普洱茶有明显的抗癌、防癌效果。所以，在日本曾因此而掀起一股普洱茶热。

喝茶改善大脑健康

研究

新加坡国立大学（NUS）

剑桥大学研究人员

由新加坡国立大学（NUS），剑桥大学的研究人员合作完成的一项研究表明，普通喝茶的人，与不喝茶的人相比，大脑区域组织性更强，这与健康认知功能有关。

这一研究发现公布在Aging杂志上。研究人员通过检查36名老年人的神经影像学数据得出的这一结论。

“我们的研究结果首次证明了饮茶对大脑结构的积极贡献，指出定期饮茶对大脑组织中与年龄相关的衰退具有保护作用，”文章通讯作者，新加坡国立大学医学院冯磊（Feng Lei，音译）助理教授表示。

说到这里，我们都知道茶的“非同小可”，下面，我们再通过一组数据告诉你茶到底有多“高明”！

一杯茶里的营养究竟有多高？

茶，被联合国推荐为六大健康饮品之首，英国一项抗氧化实验告诉我们：

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于1.5瓶红葡萄酒(每瓶约750毫升

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12瓶白葡萄酒

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于4个苹果

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于5只洋葱

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁

一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于12杯啤酒

一杯茶，茶叶含有丰富的营养素和药效成分，被称为天然的健康或保健饮料。中外学者专家采用现代科学技术对茶叶的功能进行了深入的分析研究，经检测，茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分：

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