藜合富产自代家村（刘敏15297311858）

殷晓春

家村

种植

麦米

营养

做法

食物

张北县

焖饭

太空

印加

藜合富是什么？是品牌的名字，是藜麦品牌的名字。藜麦是什么？是杂粮中的网红新晋。

藜麦是舶来品，学名是Chenopodium quinca wild，是苋科藜属的一年生双子叶植物。原产自遥远的南美洲安第斯山区，已有7000多年的种植历史，是古印加土著居民的主要农作物。

古印加人认为，藜麦是神赐予的食物。相传古时候，太阳神inti raymi的三儿子在安第斯山上捕猎时不慎掉入山崖，是一位农夫舍命相救了他，为报答农夫救子之恩，太阳神特派神鸟把天宫中的藜麦赠与了农夫，从此，天上的藜麦在人间落地生根，成了世世代代养育印加人的食粮。公元11世纪，印加帝国崛起，帝国大军南征北战，靠的就是藜麦和油脂捏成的丸子保持了强壮的体魄。印加帝国驰骋南美400多年，藜麦的作用功不可没！

南美古印第安人有三大文明，即玛雅文明、印加文明、阿兹特克文明。对印加土著而言，藜麦不仅是一种食物，更是一种文化，待客礼仪、宗教仪式、祭祀活动都离不开它。每到播种时节，印加帝王都会用金铲开土，率先播下第一粒藜麦种子，他们还尊称藜麦为“粮食之母”。（藜麦的历史早于玉米、土豆）

公元15世纪，西班牙人占领了南美洲，他们千方百计打压土著文化，不许他们继续种植藜麦，甚至以死刑相逼。在严酷的打压之下，土著人不得不放弃了藜麦的种植，从此以后的数百年间，藜麦一直沉寂在安第斯山脉的山腹深处，知道它的人越来越少。

藜麦又被发掘出来是上个世纪八十年代。美国宇航员准备遨游太空，宇航局准备为他们在太空建造一个“闭合生态生命支持”系统，以使他们能在这个系统里种植庄稼，享用新鲜食材。系统空间有限，难以承担多样化种植。他们在全球开展了一场“太空粮食超级选秀”，旨在发现那些单一而营养全面的作物，这时，古老的藜麦脱颖而出，经过全面评估，它成为了“太空粮食”。

藜麦也是我国宇航员的“太空粮食”。据说这款藜麦桂花粥就是景海鹏的最爱。

藜麦种子颜色：主要有白、黑、红等色系，营养成分相差不大。其中白色口感最好，黑、红口感不及白色，籽粒也较小。灰色是白色藜麦引进我国后的变种。

藜麦的营养价值: 藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物。胚芽占种子的30%，具有营养活性。优质藜麦蛋白质含量高达16%-26%（牛肉20%），品质与奶粉、肉类相当。且人体必需的九种氨基酸比例均衡，易于被人体吸收。同时，藜麦富含维生素B、维生素E和多种矿物质及有机化合物，低脂、低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值为35，低升糖值标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。

藜麦的主要功效：一是全营养。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类食用的全营养食品。二是塑身材。食用藜麦比别的食物更易产生饱腹感，利于塑形瘦身，深受白领女性喜爱。三是益健康。藜麦易熟易消化，口感独特，具有均衡补充营养，提高免疫力，增强机体应激能力，可预防疾病，并对抗癌及修复机体有辅助治疗功效。适用于所有人，尤其是高血糖、高血压、高血脂等慢病患者，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、老年人等特殊群体。

藜麦是那样金贵，每一粒当好好享用！

藜麦粥的做法: 可与大米、小米混熬。如果想加辅料，如红小豆等，应先把红小豆泡软、煮烂，水开后将大米、小米和藜麦同时下锅，再开即将🔥调小，文火慢炖片刻即可。（Tip:你也可以加些糖桂花，做成航天员喜欢的藜麦桂花羹）

藜麦米饭的做法: 大米藜麦混合均匀，比例随意，淘洗干净，水量同平时焖饭，按下电饭煲正常焖饭键，坐等饭熟。如想加入鸡块、土豆、洋葱等配菜，配菜需事先烹熟，加水放入藜麦和调料，按下电饭煲正常焖饭键，15分钟后焖熟即食。

藜麦茶的做法：首先将藜麦在锅中炒香，之后再炒红枣，也可用其它配料炒熟，最后在锅中放入适量水，小火🔥熬煮，一锅热茶就熬好了。

藜麦沙拉的做法：冷水先将藜麦米煮熟（如有小圆圈漂浮，是好事，说明胚芽有营养活性），沥干水分。将水果、蔬菜洗净，切好，放入容器中，倒入煮好的藜麦米，淋上沙拉就👌。

藜麦豆浆的做法：将藜麦和黄豆直接打浆，也可加入适量的五谷杂粮，如黑豆、红豆、花生、黑米等共同打浆。

藜麦面食的做法：在普通面粉中加入适当的藜麦粉，可制作面包、点心、馒头、面条等面食。

藜麦饮品的做法：先将藜麦米煮熟，再将水果切丁装杯，倒入煮熟的藜麦米，再加入适量的椰奶或牛奶或酸奶就👌。

藜麦是百搭食材，有多种多样的吃法，大家可以充分发挥想象力。

藜麦的储存方法：放置通风干燥处，避免阳光直射，保质期18个月。

藜麦除了营养价值突出外，还具有耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱等特性，这些也引起了联合国的注意，为了提供粮食和食品安全，为了消除贫困以及实现农业可持续性发展，联合国向全世界推广了这一作物，并把2013年定为“国际藜麦年”。

代家村是哪里？代家村隶属河北省张家口市张北县二台镇，位于张北县东北部，内蒙古高原南端，毗邻察北管理区，距张北县城39公里，距北京280公里，紧靠张石高速、207国道和草原天路与中都草原连接线，交通十分便利，区位优势明显。

这里海拔高，土地多为盐碱地，以前种植青玉米、莜麦、胡麻等，因其价值低，导致百姓生活贫穷，代家村因此成为深度贫困村。张北地区高寒少雨、光照充足、昼夜温差大，这一气候特点，正适合种植藜麦。河北省工信厅民营经济发展处处长、代家村驻村第一书记毛红领是在代家村引种藜麦的第一人，老天眷顾代家村，此后年年扩大生产，年年喜获丰收，代家村因此脱贫出列。

代家村成立了藜麦种植专业合作社，种植的藜麦经过了有机认证。

村里建立了自己的藜麦加工厂，藜麦原粮经过过筛、碾米、抛光、吹糠、色选等多道工序成为成品，提高了产品的价值。

毛红领书记带领来访者参观藜麦生产线，藜麦生产线正不断扩大规模、升级改造。

代家村有了自己的藜麦品牌“藜合富”。

“藜合富”有机藜麦，作为河北特色产品，走进了第14届东亚国际食品交易博览会。

代家村有自己的微信公众号，在微信中搜索“坝上明珠代家村”即可找到。这是公众号的Logo，通过关注公众号，您可不断了解代家村的藜麦种植情况。

“藜合富”牌有机藜麦，干净、粒成，籽粒饱满，深受广大消费者喜爱，食用不仅有益于人体健康，逢年过节，还是馈赠亲友的好礼！“藜合富”牌藜麦产自代家村！

要想买藜麦，

认准“藜合富”，

产自代家村，

粒粒蕴祝福！

代家村感谢每一位顾客，欢迎您的惠顾，希望因藜麦与您结缘。祝您及家人身体健康，幸福永远！🙏

联系电话📱：15297311858 刘敏

注：部分图片来自网上，在此鸣谢！