人间烟火

幽澜

鼠年伊始，

我们就过了一个不寻常的假期。

闭户禁足，封印在家里。

蛰伏着，盼望着，等待春来的信息。

三餐四季，早出晚归，

多么平常的日子，

在如今却成了向往的生活。

特殊时期，食材资源和采购途径受限。

尤其在一场雪接着一场雪的北方，

一份绿叶蔬菜显得尤为珍贵。

例行公事的进餐，就是对食材的浪费。

本着“节粮，减肥，省时”的理念，

一日三餐改为两餐，顿顿吃好，餐餐光盘。

都说这个假期，人人都成了大厨。

于我而言，大厨倒没成，但确实尝试了很多第一次。这对我和家人来说，确实很有新鲜感。

对生活的信心，何尝不是对生命的尊重？

过好每一天，何尝不是对未来充满希望？

自制豆浆油条

这是最正式的一顿早餐了，前一天晚上就准备了食材。泡上豆子，开始和面。没有泡打粉，只有酵母，加了鸡蛋，牛奶，常温饧发一个晚上。

这是第一次炸油条，口感和外面卖的不太一样，没有很多空心的大气泡，但咬起来更酥脆，更耐回味。

豆浆过滤下来的豆渣，再配上葱花农家酱，又是一道绝好的东北菜。

拍根黄瓜，再调个料汁，就有了一个网红的名字：粉身碎骨小青龙。

黄金玉米烙

第一次做，糯米粉和淀粉的比例没太掌握好，局部有点点松散，没形成一个完整的圆盘，胜在口感酥脆香甜。

豆芽炒肉

豆芽是自制的，这也是我第一次做。从泡豆到成品，7天时间。可能是中途换水时，避光不好，豆瓣有些发红。第六天的时候，根部开始长须，第七天就把它变成盘中菜了。

豆芽生发过程

面食合集

发一次面，做了四种面食，豆沙包，糖三角，葱花卷，艾草卷，各选所爱。

做葱花卷时，葱花用少许小苏打拌一下，蒸出来后，还会保持鲜绿。

艾草花卷，是面里揉进了艾草粉。艾草粉是清明时做艾团的原料，放在花卷里，同样有艾草香，是我的最爱。

甘蓝炒腊肠

地道的川味腊肠，辣中香，香中辣。甘蓝更是绝配，吸收了腊肠的精华，成了这道菜的灵魂。最不用技术的一道菜，却是最下饭的。

炒面

不太喜欢吃挂面，喜欢自己做手擀面。再配上几种蔬菜，炒一下，一顿饭又解决了。和面时，放个鸡蛋，口感更好。

麻辣烫

这是一道把家里食材能用尽用的菜。

红烧鸡翅

没放老抽，颜色就会淡些，但味道不减。

肉夹馍

这也是我第一次做。和面时为了省时，没放酵母，放了小苏打，这样也是完全可以的。

蔬菜肉粥

前一天做肉夹馍剩下的肉碎，又加了些芹菜丁，熬成蔬菜肉粥，来做早餐。

拌凉皮

第一次做，也是全民浪潮给我的勇气。保险起见，选择了不用洗面的简单做法。成功的关键在于泼面的厚度和蒸的时长，这两点掌握好了，都能做成功。

隔水蒸虾

最原始，最简单的做法，也是最保持原味的。特殊时期，能吃到这样品质的，实属不易，当珍惜。

炸薯条

闭门不出，孩子的味蕾是要照顾到的。摆个造型，易于散热，薯条不易变软。

红绿灯

亮点：物尽其用，不浪费。

炸薯条剩的土豆，肉夹馍剩的辣椒，仅有的一个西红柿，用了半个，另一半被女儿要去当水果吃了。

女儿做的“黑暗”料理

这是她自嘲说的。确切的说是香蕉蛋饼，外面撒了一层奥利奥饼干碎，还放了水果摆造型。孩子跃跃欲试的探索精神，一定要鼓励。

萝卜炖牛腩

我想说，萝卜炖得入味了，比牛肉好吃。

干豆腐卷大葱

东北名菜，南方的小伙伴可能接受不了，东北人则无需多言。

菠萝饭

糯米饭的甜糯融合着菠萝的果香，相信每个孩子都会吃个精光。

涮火锅

这是这些天里最“像样”的一餐。平时吃一顿火锅不算什么，但在特殊时期，就觉得尤为珍贵。珍惜每一菜，珍惜每一餐，珍惜每一天，珍惜每一个当下的瞬间。

川木耳只能在专卖火锅配料的超市买得到。

油碟沾料配上川木耳，鸭血，毛肚，才能找到川味火锅的感觉。

水果拼盘

补VC，保护眼睛，但愿能起到作用(ಡωಡ)hiahiahia

2月24日，接到复工的通知，开始上班了。

宅在家里的日子结束了，一切正向好的方向发展，一切将归于正常。

生活需要仪式感。

这不仅是一种生活态度，也是一种力量。

翻看我的美篇，上一次分享美食还是在两年前。感恩关注我的美友，给我肯定和嘉许。未来我还会把美食灵感和心得分享给大家。

生活继续，美食继续……