咱不给国家添乱（二）

文竹

　　这段过的说慢即慢、说快飞逝的，因新冠病毒而封闭管理日子里，我们家不但没因为封闭管理而隔断亲情，反而更显现出我老弟对父母的孝，对家人的亲。老弟一直在上班，他说我身体不太好，怕在路上遇到有感染的人传染我，让我老实呆家，他不会把两老人饿着。从那时起，三班倒的他，担负起了给爸妈做饭的＂重任＂，平时大大咧咧的他，根本就看不出他有多细心，甚至有时说话也粗声大气。虽然我表面答应不再去父母家，但心里对他是否能把老人照顾好表示担忧。

然而事实证明我的担忧是多余的，他不但在这期间把父母照顾的很好，还趁下夜班回家到超市买菜时，时不时给我买点鲜鱼、鲜肉送到我们小区门口，我问他：你给我买这些干什么，家里有菜呢。他说：“你家都是些腊肉腊鱼吃多了不好，况且你是三天不吃鱼就难受的人，这么长时间沒吃肯定忍不住了，再说你不吃新鲜肉可以，可姐夫不能老是跟着你吃腊肉吧”。就这样，隔几天他给我们送生鲜菜蔬过来时，我就准备好给父母平时爱吃的菜肴、面食，让老伴送到小区门口，郎舅二人就这样在小区门口，传递着对父母的孝，姐弟的情。

而我呢，足不出户，除做老伴的御用厨师外，就是天天给父母早请示晚汇报的打电话。说家事、叮嘱父母别忘吃药，聊新冠肺炎病例的增减，聊小区又免费发送了什么菜。电话那头虽然絮絮叨叨，但听到父母开心的说话声，我心里更是开心无比。这场病毒灾难，虽说封闭了大门二门的，但沒有封闭人的心。国家的大爱，家庭的小爱，无不感到做中国人真幸运。

二月十一日

早餐：绿豆馅包十紫菜蛋花汤

二月十二日

早餐：沙茶酱拌面

二月十三日

早餐：油泼羊肉馄饨十水煮白菜汤

大个的羊肉馄饨煮熟捞入碗中，立马放入醋、海鲜酱油、香菜、花椒粉、辣椒粉、芝麻，然后将烧热的香油泼入，立刻香气四溢，沁人心脾。

　　南瓜绿豆汤一般为夏日吃的较多，而且我不太喜欢这种吃法，老伴喜欢，今天弄了点，不知为什么，还感觉味道特别好。

　　社饭是土家人喜欢的一种食品，釆用清洗揉尽苦涩水切碎后的蒿叶（当然现在只能用我去年晒干的蒿叶了），腊肉、腊豆干、糯米等等制成，然而现在正置疫期是做不到的，只能就地取材，做了点社饭，做今日晚餐。

　　今天的晚餐沒再做别的菜，就是中午的南瓜绿豆汤和社饭，吃后感觉好舒服。

二月十四日

早餐：蛋皮包社饭十紫菜虾皮汤

头日剩下的社饭用蛋皮一包，再煎下就成了一个不错的早餐

好想吃凉拌黄瓜，但老伴说这段时间最好不吃生冷的，可当我看到这鲜嫩的黄瓜，就听不进老伴的话了，虽然是特殊时期，我也会有办法的。我把黄瓜用盐搓洗后刨去皮，然后烧开水，把整根黄瓜放入锅中翻滚几下捞起来，用事前凉好的开水冲下，再进行下一步。即：在盘中层层码好黄瓜粒、香菜、蒜粒、熟花生粒，然后加入红油进行搅拌即可。

二月十五日

早餐：盐菜肉沫饼十阴米稀饭

二月十六

早餐：糊汤苞谷豆皮十煮鸡蛋

　　想儿时的味道、忆童年的往事，似乎都在这段封闭管理期一下从脑海里涌出来。往事可忆那么儿时的味道也可做出来。

酸合渣、糟辣椒炒洋芋、芹菜豆干炒腊肉，都是远久的故事了。但一但想起来又馋涎欲滴，幸好这些食材家里都有，说做就做。只是酸合渣麻烦点，需做成合渣后放着几天自然酸后，再用油将姜葱蒜末爆香后，倒入酸合渣煮开后食用味道才是最好的。

二月十七日

早餐：椒盐绿豆卷十菜干虾皮汤

　　可能真是年纪大了忘性也大了，一直以为这些早已上传，结果发现还在草稿里存着。也罢，那就先把这上传，后面的又存着吧。