与其在家蹲不如在家炖

悦哥

　　特殊时期需要特殊对待，疫情下的日子，最重要的是增加抵抗力了。增加抵抗力的最好方法就是吃吃吃！

这吃嘛能增加抵抗力哪？在海南，球不让打了，聚会不让参加了，这会儿哪儿也不能去，只能刷刷手机。
咦，给送货的黄花胶！

　　说起这黄花胶啊，早年间在政府部门工作的时候，有朋友送的海鲜干货其中就有一种叫鱼鳔，长长的那种，后来知道那个叫鲨鱼肚，因为发制太麻烦，又不太上心吃，大部分不是送人就是放坏了。

后来有一次得一偏方是以食疗治疗糖尿病的，总之是以大量的珍品高蛋白食物汇以中药药材炮制，除了海参，鲍鱼等外，其中就提到了一味食材叫黄花胶，当时没有网络，木有百度，这个黄花胶是个啥东东就是搞不懂，那叫一个急呀。后来去香港出差逛干货店，诺大的纸板上赫赫写着“黄花胶”。大喜过望随与人家请教得知，黄花鱼的鱼肚就是黄花胶，是极其好的补品。
现在有百度了，看看是怎么说的哈， 黄花胶为黄花鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”，是产量最大的花胶品种之一。其营养价值很高，胶质好。炖后胶肉软滑，肉质较厚，口感不错。黄花胶补气血、滋阴养肝补肾功效显著，也是护肤美容养颜的好选择。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能，增加抵抗力，最适宜经常食用。

　　喔噻，这整天在家里蹲蹲蹲，还不如在家里炖炖炖。
先来来一道枸杞大枣煲鲍鱼黄花胶。

九十头黄花胶一袋，取若干洗净上屉蒸软，去除杂质，放清水置于干净无油的容器中放入冰箱浸泡，每天换水。视花胶膨起肥大即可。余量可放入冷冻储存。

　　土鸭半只，猪肋排一条，洗净焯水后重新放水加姜片和少许料酒慢火熬制底汤。
鲜鲍鱼三到六只，视一次成品盅的数量，每盅一只。枸杞少许，大枣三至六枚。海南的鲍鱼买时是给杀好的，所以回来只需洗净即可。炖盅内下入鲍鱼，枸杞，大枣，花胶，放入底汤，盐，料酒少许，炖盅水封口放入炖锅，开花胶档，三小时后可食。味道好极了，清甜滑润。

嗯，想想吧下一盅炖啥捏。