苏州工业园区二十一世纪实验幼儿园2020年2月21日食谱推荐

蒲叡

鸡蛋

牛腩

放入

菠萝

牛奶

倒入

均匀

加入

白菜

分钟

      哈喽！又见面啦~今天老师今天又给宝贝们准备了很棒的食谱哦~我们一起来看看吧！ 早餐:

• 核桃麦片粥
• 水煮鸡蛋

核桃麦片粥的做法：
1.核桃洗净切碎;葡萄干洗净切碎;
2.锅中加水400ml烧开,加入燕麦片煮1分钟;最好搅拌一下~
3.加入核桃搅拌均匀稍煮一下就可以了。
4.喝时撒上葡萄干~有需要的话可以加点糖或盐。 水煮鸡蛋的做法：
鸡蛋表面会有残留的鸡粪便，土，粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。
洗完鸡蛋后，可以在盆子里把鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好熟。
煮鸡蛋时一开始就要用凉水，不能用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了，里面还没熟。
煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。 加餐：

• 牛奶

热牛奶方法：
微波炉
微波炉加热牛奶是比较方便的，只要将包装的封口打开，叮个几十秒左右就可以了。但是使用微波炉，一定要看包装是否适合使用微波炉加热。

2.隔水加热

直接把牛奶连同包装一起浸没在大概80℃的热水中2分钟左右，就可以捞起来了。在浸泡的过程中，要多翻动几次，确保受热均匀。也可以放入锅中隔水蒸，效果相同。

3.倒锅里煮

如果需要热的牛奶量比较多的话，那最好就是直接倒锅里煮了。在煮牛奶的时候，火不宜太大，而且边煮要边搅动，以免糊锅。在牛奶热到冒泡，即将要沸腾的时候，就赶紧关火，这样可以避免丢失更多的营养素。
午餐：

• 菠萝咕噜肉
• 木耳炒白菜
• 番茄牛腩汤
• 白米饭

菠萝咕噜肉的做法：

1. 准备好所有的食材，菠萝用淡盐水浸泡备用。
2. 菠萝，竹笋切块，青红椒切菱形块。
3. 猪肉洗净切寸块加少许盐和料酒腌拌10分钟。
4. 取一份小碗放入番茄酱，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精搅拌均匀备用。
5. 腌制的肉中倒入一个鸡蛋拌均匀。
6. 然后把肉块倒入淀粉中沾裹均匀。
7. 让肉块均匀的裹满淀粉。
8. 锅中油烧热倒入肉块炸制。
9. 微金黄捞出。
10. 然后再次复炸一次。
11. 金黄捞出沥油。
12. 可放在吸油纸上吸出油份。
13. 锅中到油烧热倒入笋块和青红椒翻炒过油盛出。
14. 在放入蒜末爆香。
15. 倒入调好的酸甜汁。
16. 大火熬出香味。
17. 加入菠萝。
18. 再加入笋块和青红椒。
19. 倒入猪肉翻炒均匀。
20. 然后淋入水淀粉。
21. 淋入香油。
22. 翻炒均匀关火

小贴士

菠萝要用淡盐水浸泡10分钟，可除去一些对人体有害的物质，而且也能使菠萝的口感更清甜。 猪肉要先腌制入味，然后再加鸡蛋和淀粉裹满猪肉，封住猪肉的汁液，再炸至，可使猪肉口感外酥里嫩。 木耳炒白菜的做法：
1.白菜叶200g，木耳30g，胡萝卜20g，花椒粉，蒜末，葱末，盐，生抽各4g，五花肉40g。
2.白菜胡萝卜洗干净切片，木耳水发，五花肉切片。
3.炒锅放油中火加热，加入肉片煸炒，放入葱末、胡萝卜片煸炒，放入花椒粉、生抽，放入白菜片煸炒，放入木耳煸炒，放盐，加入蒜末，熄火装盘。 番茄牛腩汤的做法：
1.将牛腩切块，焯水后捞出。接着向锅中倒入油，放入冰糖，牛腩和香料，炒出香味后将牛腩转入砂锅。
2.向牛腩中加入啤酒和开水，煮烧一小时。同时将番茄去皮炒出汁水。
3.最后将番茄倒入砂锅，煮烧半小时后调味即可。

玉米渣饭做法：

1.准备好食材。
2.玉米渣用热水泡10分钟。
3.把两种食材放在一起，淘洗干净。
4.放入适量的水，放进电饭煲。
5.盖上盖子，按下开关，电饭煲自动工作。
6.30分钟后，健康米饭就做好了。
7.漂亮吧，也很好吃哦。 加餐：

• 火龙果

晚餐：

• 扬州炒饭

扬州炒饭的做法：
1.先准备好米饭，以及胡萝卜，火腿，盐，黄瓜，鸡精等辅料，把鸡蛋打碎放入碗里，加入盐，搅拌均匀，在锅中加入水，把水烧开。
2.将虾仁，青豆，胡萝卜放入水中焯水，然后捞出，将鸡蛋放入油锅中炒成金黄色。
3.将饭放入油锅炒热，加入抄好水的胡萝卜，青豆，虾仁，以及炒好的鸡蛋，加入盐，鸡精，搅拌均匀，盛出即可。 营养分析:

*  燕麦，核桃：有长寿果的美称，核桃含有蛋白质，不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、B2、以及维生素E等营养成分；其丰富的营养价值。 可以给宝宝补钙、补脑、各种微量元素，稠稠的促进肠胃蠕动，防止便秘。

*  鸡蛋有四大好处：1.有益大脑发育。2.促进生长发育。3.保护视力。4.增强抵抗力。同时鸡蛋也不能多吃，每天吃1-2个鸡蛋就可以了，千万不可贪多，蛋白质摄取过多会增加肾脏的负担，因此蛋白质的摄取量应适宜。

*  牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、钙等多种营养物质，可有效促进骨骼发育，提高机体免疫力；适当饮用牛奶，可增强肠胃蠕动，预防便秘。建议：不宜空腹饮用牛奶，避免增加肠胃负担。

*  菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时，先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。

*  吃白菜润肠通便。白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高，每100克干木耳含铁达185毫克，是肉类的100 倍。因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳还有润肠解毒功能。

*  西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用。

*  玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；

*  常见的火龙果有红心和白心的， 比其他的水果更有好处的一点在于它有很多的籽，这些籽基本不被身体消化，在肠道中，更多的纤维会被发酵，而且会更加促进肠道蠕动，对缓解便秘很有帮助。

今天的食谱小朋友们还喜欢吗？我们期待下一期老师又带来什么好吃的吧！