<h1> 茄子是生活中常见的一种食材，其软糯的口感，深受人们的喜爱。茄子的营养价值极高，含有葫芦巴碱、胆碱、水苏碱、蛋白质、磷、钙、铁及多种维生素，不仅可以降低胆固醇，还具有抗衰老的功效。分享一款清爽的凉拌茄子，鲜嫩多汁，营养又健康！</h1><h3></h3> <h1> 成品图</h1><h3></h3> <h1> 新鲜茄子去皮洗净，切薄片。</h1><h3></h3> <h1> 放入蒸锅蒸10分钟。</h1><h3></h3> <h1> 取出，挤去多余水分，手撕成条状，放入碗中，备用。</h1><h3></h3> <h1> 西红柿洗净，放入淡盐水中浸泡10分钟，切薄片。</h1><h3></h3> <h1> 放入蒸好的茄子中。</h1> <h1> 加入少许蒜泥、白糖、白醋、盐、鸡粉、芝麻油拌匀，腌制5分钟。</h1> <h1> 装盘，撒少许香葱碎、香菜碎、熟白芝麻即可。</h1> <h1><b>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</b></h1>