疫情期间，广东人全靠这6道清汤润肺！滋润养生，营养防咳嗽

洞庭散人

自疫情发生后宅家的这二十来天里不少朋友从厨房菜鸟硬逼成了“中华小当家”各种精美菜肴营养早餐比比皆是

在广东，自然少不了一锅滋补营养，润肺止咳的美味汤羹了。帮全家人提高抵抗力，健康过好每一天，下面小编分享这6道润肺防止咳的清汤给大家，快来围观吧！

1

雪梨猪肺汤

【材料&做法】：猪肺1个，雪梨1个，姜，黄豆，红枣，枸杞，冰糖，料酒，盐1.黄豆提前浸泡半天，雪梨切块。2.猪肺盐水洗一遍，下炒锅中，加料酒干炒至水分炒干，捞出清水洗2～3遍。3.猪肺洗净后，热水下锅，加生姜与少许料酒，大火烧沸，把浮沫剔除干净，再把所有配料放进锅中。4.再次烧沸后，全倒进高压锅中压25分钟，倒回汤锅中，下盐调味，即可出锅。

2

虫草花猴头菇鸡汤

【材料&做法】：猴头菇，鸡肉，虫草花，红枣姜，盐1.猴头菇要温水浸泡2小时，反复揉洗至无黄色状，虫草花洗净并浸泡30分钟。2.鸡肉切块，冷水下锅焯水除膻，控水捞出温水洗净。3.把猴头菇、虫草花、鸡肉、红枣、姜全放到砂煲中，大火烧开转小火炖1.5～2小时。4.关火前20分开锅加盐调味，炖煮到点后，即可关火起锅。

3

土茯苓绿豆老鸭汤

【材料&做法】：土茯苓，老鸭半只，绿豆，姜，陈皮，盐1.土茯苓洗净削皮切成大块，绿豆浸泡2小时，陈皮清水泡软刮去内膜。2.老鸭洗净斩块。3.热锅热油，下姜片爆香，放老鸭块大火煸炒至出油，铲出鸭肉备用。4.汤锅烧开水，倒入鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮、姜片，大火煮沸后，把溢出的浮沫剔除，转小火炖2小时，关火后，下盐调味，即可上桌品尝。

4

虫草花排骨汤

【材料&做法】：虫草花，排骨，枸杞，红枣，姜，盐，沙参，马蹄，莲子，莲藕1.虫草花泡软后洗净，马蹄去皮对半切，莲子把芯去除。2.排骨砍块后，冷水下锅，下生姜和料酒，焯水除膻，捞出洗净，莲藕切块下开水中焯片刻，捞起清洗。3.把排骨和其它材料开水下锅，大火烧沸转小火炖3小时，开锅下盐调咸，即可品尝。

5

银耳雪梨红枣枸杞汤

【材料&做法】：梨，银耳，红枣，枸杞，冰糖，百合1.银耳把硬蒂切除，撕成小块浸泡至软化，雪梨削皮切块，百合、红枣，枸杞浸泡水中。2.先下银耳进锅，大火烧沸转中火，熬煮约一小时起胶质，再下冰糖、雪梨块、红枣、枸杞，继续熬炖30分钟。3.到点后，银耳汤质地完全是浓稠胶质时。即可关火，盛出品尝。

6

雪梨玉米无花果煲鸡

【材料&做法】：梨，玉米，鸡肉，无花果干，莲子，百合，姜，盐1.鸡斩块后浸泡清水中除血水，梨用盐刷洗干净，切块去芯。2.玉米洗净切块，莲子去芯，百合干泡软。3.鸡肉冷水下锅，下姜片和少量料酒，大火烧开后撇去浮末，大火继续炖20分钟。4.调小火炖1小时，开锅下盐调咸，即可起锅品尝。

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