原材料 <h3>蓝风车淡奶油1L装，44元<br></h3><h3>总统黄油200g，28元</h3><h3>苏丹王带壳冷冻新鲜榴莲，30一斤</h3><h3>（现下来说这个真的超级超级超级推荐）</h3><h3>依耐思全脂纯牛奶1L，15.9元</h3><h3>普通面粉（低筋粉更好）</h3><h3>玉米淀粉</h3><h3>白砂糖（糖粉）</h3><h3>鸡蛋</h3><h3>草莓</h3> <h3>所有材料，淘宝搜索店铺“幸福食间烘培超市”都能买。</h3> <h3>一级一级棒的榴莲</h3> 配方 <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">饼皮：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">鸡蛋 4个</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">淡奶油 30克</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">牛奶 335克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">面粉 130克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">黄油 20克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">榴莲肉 350克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">砂糖 80克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">草莓 8个</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">盐 2克</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">奶油：</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">淡奶油250克，白砂糖30克</h3> <h3>这个配方大概是18-23张六寸饼皮的量</h3> 做法 <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">1.鸡蛋加入糖、盐混合搅拌—加入奶油、牛奶搅拌—加入黄油（黄油，隔水加热融化后放入）再慢慢筛入面粉和淀粉（一定慢慢筛入然后轻微搅拌，不然面粉打小结很难敲）说简单一点就是所有材料混合在一起。</h3> <h3>牛奶、奶油混合融化的黄油</h3> <h3>我的方法比较粗暴，全部倒入搅拌机直接搅了。巨好用的万能搅拌机。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">2.饼皮面糊就做好了。再准备2个容器来回过筛3次左右，直到面糊无颗粒顺滑。然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上后使用。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">这步很关键，不要着急哦。这样的饼皮才柔软～</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">过筛之后的面糊，细腻顺滑，奶香四溢</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">3、按着自己平底锅的脾气，热锅（不粘锅不够好的话薄薄刷一点熟花生油），然后拿起锅远离火，倒入面糊，多少自己掌握。薄薄均匀的铺满一层锅底就好。豆苗火加热，起泡了揭下来。</span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);"><br></span></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">太嫩了起不来完整的，太老了蛋糕口感硬。这个只有做一次才能体会。但是啥样都好吃是真的。</span><br></h3> <h3>我这个格林攀的煎锅买的很早，一开始没会用，搞得斑痕累累的。好心疼。</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">4.饼皮定型：用一个圆形的盘子或任何器具都可以，压在饼皮上。然后用小刀沿着边缘划开就OK啦。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">或者像我一样，有个边缘锋利又特别沉的大钢碗。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">毕竟动刀那么危险⚠️</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><br></h3> <h3>我这个万能、巨好用、克重近700克的OQO大钢碗。买完让你后悔到姥姥家，然后还想买系列。</h3> 奶油层材料 <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><span style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961);">打发奶油很简单，有电动打蛋器的用，没有的话手动打发。白砂糖分三次放入（蓝风车这个奶油电动打发4分钟左右就完美了）</span><br></h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">但是记住奶油要事先冷藏过再打发哦。至于打发的状态看个人喜欢了，一般打发至奶油不怎么流动微微凝固就行。</h3> 榴莲肉 <h3>榴莲肉去核捣碎，我没用搅拌机。我喜欢带肉的口感，然后打碎的果肉加一点点奶油和糖，口感更香甜滑嫩。</h3> 摞千层蛋糕 <h3>一层饼皮一层奶油。薄薄的就好，不然不定型又太腻。两层奶油一层果肉。不然果肉太多没法定型。加一层草莓纯属为了美观。纯美观～也有点好吃...</h3> <h3>做好冷藏三小时以上口感、味道俱佳！！！</h3><h3>第一次没忍住做完了就吃了，第二天发现，冷藏之后太太太太太太好吃了，奶油和饼皮、果肉融合的完美！</h3><h3>动起来吧！！！！！！</h3> <h3>第一次练手的芒果，做完冷冻，冷冻半小时就切开的。千层效果一般，奶油还没开始回香。</h3>