福建散记之文艺范厦门，旧时光福州

走走看看

厦门，古名(鹭岛)，由厦门岛、鼓浪屿和九龙江北岸的沿海组成。它背靠漳州、泉州，面朝金门，与台湾和澎湖列岛隔着台湾海峡。厦门城在海上，海在城中，四季如春，海水环绕，栖息成群的白鹭，是一座风姿绰约的“海上花园”，

厦门依山傍海，侨乡风情、闽台习俗、海滨美食、异国建筑融为一体，更为海的魅力锦上添花。

鼓浪屿位于厦门市西南，四面环海，因岛西南有一海蚀岩洞受浪潮冲击，声如擂鼓，故名。

鼓浪屿与厦门岛隔鹭江相望。

去鼓浪屿要从厦鼓客运码头坐轮渡前往。

二十分钟左右到达，轮渡通宵24小时不停航

在鼓浪屿，中外风格各异的建筑物被完好地保留下来，素有“万国建筑博览”之称，曾被评为中国最美城区之首。小岛还是音乐的沃土，有“钢琴之岛”、“音乐之乡”美称。

走进鼓浪屿，文艺气息扑面而来，感觉进入了胶片生活，处处都是电影慢镜头，鼓浪屿的浪漫风情，需要你用脚步去丈量。

日光岩是厦门的象征，俗称"岩仔山"，别名"晃岩"，相传1641年，郑成功来到晃岩，看到这里的景色胜过日本的日光山，便把"晃"字拆开，称之为"日光岩”。

日光岩顶是鼓浪屿看日出日落最好的地方

这里可以俯看鼓浪屿全貌，放眼望去，鼓浪屿极具特色的红顶屋，一路延伸到了海滩，鹭江缓缓流动，远眺一江之隔的厦门本岛。

民族英雄郑成功曾在此安营扎寨，训练水师，并收复台湾。

龙头山寨位于日光岩龙头山东北侧的岩石上，这是郑成功在此山上屯兵时遗留下来的寨门。我国近代著名的教育家和民主革命家蔡元培1930年行书直题的一首七言绝句。字幅高约1.15米，宽0.60米。诗曰：“叱咤天风镇海涛，指挥若定降云高。虫沙猿鹤有时尽，正气觥觥不可淘。”

每当朝阳从五老峰上升起，霞光直射日光岩寺，寺内蓬荜生辉。

菽庄花园建于1913年，菽庄花园的主人是台湾富绅林尔嘉，林尔嘉字“叔藏”，“菽庄”是“叔藏”的谐音。菽是豆类的总称，算是农作物的一种，当年林尔嘉的祖先是以垦殖发家而富甲台湾的，“菽庄”在这儿寄托了花园主人的归隐田园之意。海鸥在海面上飞旋，涛声阵阵入耳，近处是秀丽的山水亭台，远处是苍茫的海天一线。

园内石桥曲折连环，名曰“四十四桥”，桥下有闸门，把海水引入园内，构成了大海、内池、外池三处，每次涨潮时就把闸门打开放海水入池，退潮时便把闸门关上把大海藏了进来！“菽庄藏海”，由此而来！

沿着四十四桥前行，有一渡月亭，亭子上的楹联引人遐思：“长桥支海三千丈，明月浮空十二栏。”一块巨大的石壁上赫然写着“枕流”二字。这枕流原与漱石一起合用，称为“漱石枕流”，出自典故晋代王武子问孙子“流可枕，石可漱乎？”菽庄依海建园，海藏园中，傍山为洞，垒石补山，一点一滴皆体现了主人的奇思妙想。

遥想一百多年前，月明之夜，园主人坐在渡月亭中观海赏月，波涛声声中极目远眺，船帆过尽，海浪连天，是怎样的一种心境？

拾级而上是鼓浪屿钢琴博物馆，展出了鼓浪屿旅居澳大利亚的钢琴收藏家胡友义先生毕生收藏的30台世界名古钢琴和60多盏古钢琴烛灯台。这里面的稀世珍品镏金钢琴，有世界上最早的四角钢琴、最大有立式钢琴、最老的手摇钢琴、脚踏自动秦演奏钢琴和8个踏板、4套琴弦的古钢琴，体现了100多年来世界钢琴的制造技术和发展水平，如此规模如此众多的世界古钢琴聚于一馆，这在中国是独一无二的，在世界上也是少见的。

站在这里可远观日光岩全景，为园主人借景之妙佩服之至。

皓月园位于鼓浪屿东部，覆鼎岩海滨，占地二万平方米。是纪念郑成功驱逐荷夷的纪念园。 郑成功巨型石像已于1985年8月27日落成。这位虎将之雄威，从此永驻覆鼎岩上。

皓月园景色迷人，明代建筑特色与海滨的沙鸥、树木、海景山色相辉映、构成了一幅天然的图画。这里是观看拍摄金茂双子楼最佳的地方。

美华沙滩位于鼓浪屿西南面，在日光岩下方，是传说中鼓浪石的所在地。 这里滩缓浪平、水质优良、砂粒柔软，很适合游泳。早年，厦门人管这里叫“美华浴场”，是老鼓浪屿人最喜欢去的沙滩。

清晨和傍晚的时候，沿岛溜达，整座小岛的风光无限，浪漫至极。

鼓浪屿是一个没有机动车的小岛，四季如春，宁静美好，花园、建筑和博物馆都独具特色，

靠步行游览的小岛，拍照、发呆，安静的享受生活，很是惬意。

住在鼓浪屿，夜晚安静的只有慕名而来和尽兴而归的游人拖行李箱的声音。早晨唤醒你的必定是手推清洁车轮滚动声。

鼓浪屿仿佛是座世外快乐岛，怡人的美景，应接不暇的美食。

厦门美食隶属中国八大菜系的闽菜。多以汤、糊等烹饪方式呈现，在保留食材本真口味的同时，又不乏久经火候的浓郁滋味。有看似黑暗料理，其实很美味的土笋冻、血蛤，也有闽南传统传承几十年的花生汤、扁食、面线糊、海蛎煎、五香、封肉、姜母鸭，有从异乡归来的厦门人带回来的沙茶和糖水……

黑暗小吃代表土笋冻。土笋冻里裹着一条条虫子，看得人心一颤一颤的，其实那只是生长在滩涂泥里的星虫。处理过内脏和泥沙后，细火慢熬，星虫本身浓稠胶质溢出来，盛在碗里冷却起冻。酱汁一拌、小勺一挖、碗底一晃，弹嫩中带着星虫的脆感。

与土笋冻经常搭在一起卖的还有血蛤。对北方游客来说，跟血蛤相比，土笋冻只能算小弟。这种泛着“血色”的小贝壳，居然是厦门人年夜饭餐桌上必备的。贝壳作为古代货币，寓意着金银满室，阿嬷还会收好贝壳洗干净放到床底，也是取个好兆头。

沙茶是极具浪子特色的调味料。东南沿海是最早对外开放的沿海地区，厦门也是华侨的主要祖籍地之一，沙茶就是众多舶来品之一。隔壁的潮汕把沙茶融入牛肉火锅锅底，而厦门人则喜好沙茶面。厦门的沙茶面花生味比较重，也偏甜，本地油面做基础，加上数不胜数的配料，脱骨肉、鱿鱼、虾仁、猪肝、豆腐、海蛎……可以不重样吃上好几顿。

花生汤，是厦门的古早味，冬天喝它正适合。“古早味”是闽南话里用来形容古朴味道的词语，也可以引申理解为“令人怀念的味道”，能被称作“古早味”的食物，通常做法朴实，用料天然，价格低廉，很受当地人喜爱。它汤汁似乳，香味浓郁，舀几粒花生入口，软糯香甜。问了卖花生汤的店家煮汤的诀窍，店家说做这汤就是要有耐心，煮的越久越好吃，花生糯而碎，汤汁回味清甜，全要仰仗足够的火候。

从街边小摊到家常菜再到C位出桌的宴席大菜，海鲜串起了厦门人的日日夜夜。

事实上，厦门人可以白灼一切海鲜，顶多加上姜片，海鲜的“鲜”便能跳跃在味蕾上，就像烧烤摊之于北方人的意义，大排档才是厦门人的深夜食堂。鱿鱼、章鱼、螺片、虾，轻轻划过姜丝浸泡过的酱碟儿、醋碟儿，鱿鱼鲜、章鱼脆、虾儿甜，味淡即美，这就是最简单也最极致的美味。

郁达夫曾在闽南溜达过一段时日。据说他常常撑着舟子，在夜色的海湾中，登山门拜访不知名的庙门。途中，他总能遇见一两个山夫渔父，得些海味山珍。月色朗朗，就着山风海浪，浪声潮吵，吃下去一夜的珍馐美味。郁达夫爱海鲜，尤爱蚌肉，称蚌肉是“神品”。在闽南时，他曾写道：“正及蚌肉上市的时候，所以红烧白煮，吃尽了几百个蚌，总算也是此生的豪举，特笔记此，聊志口福。”

食用海产品讲究一个“尚青”，也就是普通话说的“鲜”。出海时，渔民们在船上将刚捕捞的“杂鱼”配上厦门本地的海堤酱油，加入姜丝、香葱、红辣椒，就可以激发出鱼鲜的原始滋味。厦门的婆婆妈妈最爱做这道便捷家常菜，连厦门本地各大酒店自助餐厅几乎都设置了现做酱油水档口。

厦门煎蟹做法也很简单，将螃蟹对半切开，佐盐、料酒、姜，文火慢煎，蟹变红即可出锅。蟹膏丰腴，油香四溢，蟹钳虽然难剥，但是蟹肉的鲜美却让人不舍放弃，还有人会专门点一盘蟹钳，“边啃边聊，一整晚的时光就这样被消磨”。

海蛎煎发源于厦门，主料是海蛎、地瓜粉。海蛎的新鲜程度决定了海蛎煎的灵魂，用葱蒜简单调味，吃时蘸上厦门老牌甜辣酱，鲜美无比。

除了生猛直白的海鲜独角戏，厦门的海鲜也隐藏在各种美食里，一直从主食承包到零食。

厦门婆婆妈妈对鸭肉营养价值的认可，使得鸭肉在厦门小吃中拥有极高的参与度。鸭肉粥、冬粉鸭、姜母鸭……一到秋冬，没有一只鸭子能或者游出厦门。闽南地区都很喜欢用老番鸭和姜片为主料烹制成的姜母鸭。性凉的鸭肉和性温的姜片相结合，既能够弥补秋季的干燥，又能够在渐凉的天气里滋补身子。

南普陀素饼，厦门特色小吃。有“厦门素饼之首”的美称，是闽南地区的传统点心。曾荣获过《中国名点》金鼎奖，有绿豆、椰子、南瓜、香芋、绿茶等多种口味。冰皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻，甜度适中。南普陀寺的素斋独具特色，素斋因南普陀寺而闻名，素斋又为南普陀寺吸引了更多的信众和游客，素斋变成了南普陀寺的一宝。

南普陀寺是一定不要错过的千年古刹，真正的佛门清净之地。南普陀寺历史悠久，自明代以来就已经面向民众。最开始的门票价格只有三元，而后干脆取消了门票。寺庙为来往的香客们送上香烛，这样不图名利的寺庙，当之无愧最佛性！

南普陀寺慈善会由已故会长妙湛大和尚提议，创立于1994年11月份，是中国第一家佛教慈善机构，秉承“慈悲济世”宗旨。赈灾救急、扶贫解困、助学助教、安老慰孤、义诊施药、资助病残、弘法利生等，投身社会公益事业“弘扬佛法，利乐众生”。

南普陀寺坐落在五老峰麓，位于厦门市东南。寺内的建筑沿中轴线及山势而建，错落有致，格外的别致。

五老峰位于南普陀寺后，峥嵘凌空，时有白云缭绕，云下丛林葱郁，隐约如垂长须，远远望去，好像是五位须发皆白、历尽人间沧桑的老人，翘首遥望茫茫大海，这就是厦门八大景之一"五老凌霄"胜景。这里是是厦门登高望远的好地方，景色环境优美，山腰的观景台还能俯瞰厦大全景。

登上五老峰山顶之后会感觉一览众山小的味道！站在此处可以鸟瞰整个厦门岛与鼓浪屿。

中国最美的大学校园之一厦门大学。依山伴海，背靠五老峰，与超脱世俗的南普陀寺为邻，有着小清新的海滨情调，校园中的网红芙蓉隧道涂鸦，厦大建筑被称为“穿西装，带斗笠”，中西结合非常值得一看。

曾厝垵，中国最文艺渔村，有兔耳岭之草，太姥山之石，火山岛之礁，自然人文为一体。林立的商铺蜿蜒向小巷深处，成群的游客在青石板上接踵走过，五街十八巷的美食带着独特的闽南口味，每个不起眼的小商铺，都有着自己的故事。边逛边吃、边买边拍，还可以在海边欣赏日落，足够你折腾一整天。

厦门环岛路全长43公里，是厦门国际马拉松的主赛道，被誉为“世界最美的马拉松赛道”。绕着环岛路骑自行车，聆听海浪，轻拂海风，也是一种享受。

与厦门的文艺小清新不同，福州让人有另一番感想，就是不精致甚至不干净，自然随性。福州很特殊，它是中国大陆/内地唯一一个沿海的省会城市（海岸线长一千多公里），作为最早的五口通商口岸之一，它有太多商业文明的痕迹，就那样随意摆放着。

古代的福州港，虽然没有泉州港出名，却也曾辉煌一时。到南北朝时期，福州因曾是闽越国行政中心，人口集中，开发较早，福州港渐渐成为福建最古老而又最大的对外交通港口。

在福州，民国时期的老房子是如此多，而且不怎么修葺，也不怎么改造，就这样任其自然呈现老态和旧态，可能福州的不同，就在这些旧居里吧。当城市都在繁荣快速发展，所有建筑街道都长的差不多时，那些藏在肌底里、历史里、岁月里的那些东西，会令人魂牵梦萦。

三坊七巷的青石板、西湖边上的桃花、晋安河畔的并排的榕树、隐藏在闹市中的绿荫小道，无处透露出文艺、诗意、典雅的气息。

福州市三坊七巷景区是鼓楼区南后街两旁从北到南依次排列的十条坊巷的简称。"三坊"是：衣锦坊、文儒坊、光禄坊。"七巷"是：杨桥巷、郎官巷、安民巷、黄巷、塔巷、宫巷、吉庇巷。南后街是三坊七巷的中轴，这里是明清建筑博物馆。

街区内，坊巷纵横，石板铺路，白墙瓦屋，曲线山墙，布局严谨，匠艺奇巧。三坊七巷人杰地灵，出将入相的所在，历代众多名人从这里走向辉煌。

在风雨飘摇的近代史上，三坊七巷里走出的风流人物，几乎可以左右近代史的命运。林则徐、林长民、严复、林觉民、沈葆桢、林徽因等等人物，都是中国近代举足轻重的人物。

福州有历史悠久的饮食文化，以烹制山珍海味著称的福州菜，是八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”的美誉。上有满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙，下有鱼九、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊、春卷、炒粉、福州线面，可谓“多寡随意，丰俭由人。”

吃了一路，我从俭啦！

旧时双杭，十里洋场,商帮聚集，高档酒楼林立。时光变迁，繁华散尽。仅留下斑驳的老墙。大红灯笼，半亩方塘，任时光荏苒，都是最美的模样。

福州是榕城，榕树的威力就在于处处都能生根，无论是石头还是墙体，没有它不能深入的地方。

五一广场是榕城"中心"，于山堂前有高大的毛主席塑像。

闽江流经福州的50多公里造就了许多景观，主要有金山寺、金刚腿、五虎门以及闻名于世的马尾港。福州这一段的闽江共有6座大桥，夜景很美。

“八闽大地”福建，地处沿海，多山地丘陵，也是中国森林覆盖率最高的省份，旅游资源丰富。面朝大海，春暖花开的漳浦火山岛，古色古香的泉州西街，建宁梨花盛宴，水墨霞浦滩涂，海上仙都太姥山，缩小版希腊平潭，“放大的盆景，缩小的仙境”龙岩冠豸山，动画梦境南靖土楼，“千载儒释道，万古山水茶”武夷山……要走遍还真是不太容易呢😁

2017年12月厦门福州行记