舌尖上的鸡柳

Eric · Li

　　香酥鸡柳，味如其名。刚出锅的鸡柳金黄剔透， 望眼欲穿。肉嫩可口的鸡柳吃起来让人回味无穷，唇齿留香。今天我便要试试自己亲手做出的鸡柳味道如何。

首先我们需要一块解冻后的鸡胸肉，将它切成条状，将它整整齐齐摆在盘内。

这时，就要拿出白晃晃的淀粉了，将它倒入碗内，再倒入透明玻璃似的蛋清，将它俩搅拌在一起。我们再放入鸡胸肉，让淀粉和蛋清的结合紧紧裹住鸡胸肉，只见鸡胸肉像是一个不能出去玩的孩子，无奈的在碗里翻滚。

　　我们将鸡胸肉放在一边，将颗粒状的面包糠如天上满天的繁星“簌簌”倒入碗内。再拿出被裹好的鸡胸肉，又让鸡胸肉换上了新衣。我们让鸡胸肉在面包糠里翻滚，包裹匀称。

将鸡胸肉包裹好后，就该下锅啦。我们先在锅里倒入适量的油，不用太热，七八成热。现在，就是最重要的一步——下锅油炸。

锅里的油“滋滋”的响着，好像在逗引着鸡胸肉与他一同玩耍。我将鸡胸肉慢慢的放入油锅，顿时升起了一股热气。我小心翼翼地将所有的鸡胸肉放入锅内，油和鸡胸肉似乎在一同跳着舞。每隔一会儿，我就要给他们翻个面，看着鸡胸肉渐渐炸成了金黄色，我恨不得马上钻进锅内，好好品尝一下自己的手艺。

没过多久，鸡胸肉的身上已经染上了金黄的新衣，已经从鸡胸肉变成鸡柳啦，香味也迫不及待地钻了出来。终于，可以出锅啦。

　　我连忙拿出盘子，谨慎小心的捞起鸡柳。我敛色屏息，生怕把自己辛辛苦苦的手艺给弄坏了。终于，我将所有的鸡柳捞了起来。

我将盛满鸡柳的盘子放在桌子上，鸡柳上还有些许不愿下去的油在“滋啦”作响，这下，轮到鸡柳来逗引我了，似乎在叫我过去品尝它的美味。“不急不急。”我尽力控制住自己蠢蠢欲动的嘴，还有一步提炼精华的步骤。我在冰箱里翻来覆去的乱找，“找到了！”我的心欢呼起来。当然，这个精华便是番茄酱，沙拉酱也是可以的。我将番茄酱像挤奶油那样挤在鸡柳上，大功告成，最后一步，品尝美食！

我慢慢地将鸡柳放入嘴，一尝，啊！真香！鸡柳嚼起来脆脆的，肉质很有弹性，十分细嫩。在面包糠的作用下，鸡柳在细嫩之余有多了些脆皮，番茄酱让鸡柳在原味的同时，多了些酸甜，使人吃了一个还想吃第二个。由此看来，我的油炸鸡柳成功了！

　　人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。