蒸馒头的做法

莲之韵

【蒸馒头】

食材：500g面粉、5g酵母、15g白糖、几滴白醋、250ml水。做法步骤：

第一步：先用一半的水把酵母和白糖化开搅拌均匀备用；剩下的水滴上几滴醋搅拌均匀，然后先把酵母水慢慢加到面粉中，边倒边搅拌，然后再加入醋水，搅成絮状之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发10分钟即可发满盆。

第二步：面团发酵好之后拿出来再次揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，整理一下形状，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

第三步：二次醒发好的馒头凉水上锅蒸，蒸至上汽继续蒸15-20分钟，关火焖5分钟即可出锅。

这样蒸出来的馒头松软又有嚼劲，非常的好吃，而且非常的节省时间，十分钟就能发满盆，发酵效果特别好，大家感兴趣的话就赶紧试试吧。