东方剑桥钢城新苑幼儿园新型冠状病毒流行期间美食推荐

美友15748429

面团

海带

发酵

紫薯

面片

蝴蝶

排骨

放入

小朋友

酵母

亲爱的家长们：

由于近期发生了新型冠状病毒🦠肺炎疫情，小朋友们都在家进行了隔离防护。疫情期间小朋友们长期呆在家里，最让家长们感到烦恼的是不是怎么样让小朋友们又爱吃饭还吃的健康💪？下面幼儿园给家长们推荐了美食食谱🥬🥕🥦，希望可以让小朋友们既吃得健康又吃的美味😋。

东方剑桥钢城新苑幼儿园的食谱推荐来啦～

海带炖排骨（推荐菜品一）

用料  

海带（打成结）

猪肋小排（切小快）

料酒

花椒

葱、姜

八角

生抽

排骨酱

盐

糖

醋

植物油

海带炖排骨（高钾饮食）的做法  

准备好食材。（海带清洗去腥、猪肋小排清洗去腥的方法见小贴士。）

八角变色后，放入排骨煸炒。

锅热放油（热锅冷油），放入几粒八角爆香。

排骨煸炒变色后放入姜片、葱段（稍稍煸一煸）。

加入适量生抽、1小勺排骨酱翻炒几下。

再放入海带结翻炒几下，然后加入开水，盖上锅盖小火炖30分钟左右。

出锅前加入适量盐、糖调味，收汁后出锅装盘。

营养价值

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。

紫薯蝴蝶卷（推荐菜品二）

用料  

面粉 250克

紫薯 50克

酵母 5克

温水 适量

一，将紫薯去皮，切成片，放盘中入蒸锅蒸熟，取出，用勺子的背面碾成泥状备用。

二，将酵母用不超过35度的温水融化，静置五分钟。

三，将普通面团的原料（面粉150克，温水约75克。酵母3克）放在其中一个盆中，揉成光滑的白色面团。盖上半湿的厨房用布，放置温暖处发酵。

四，将紫薯面团的原料（面粉100克，紫薯50克，酵母3克，温水大约30到50克）放入另一个盆中，揉成光滑的紫色面团，同样盖上半湿的厨房用布，放至温暖处发酵。

五，醒两到三小时，使面团发酵至原来的两倍大。内部呈均匀的蜂窝状，也就是发酵好了。

六，白色的面团也用同样的方法发酵好。

七，发酵好的面团反复揉，揉搓至用刀切开后，面团内部基本无气泡。将两种面团分擀成薄厚适中，大小相等的面片。

八，将两种面片摞在一起，再轻轻擀一擀，让两种面片完全贴合。之后将两个面片从两边往里卷，注意不要卷到头，少留一些。

九，然后等分切开。

十，每两个切好的面团背靠背，背部相接。

十一，然后用筷子把下半部分一夹成蝴蝶状。

十二，再用手整理下蝴蝶须，成为蝴蝶卷生坯。

十三，锅里放凉水，篦子上抹上一层食用油，之后放上蝴蝶卷，之间的距离不要太近，否则会黏在一起。盖上锅盖醒发15分钟。之后大火烧开，转小火蒸十分钟，再焖五分钟即可。

营养价值

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。