雞蛋粉絲娃娃菜

妙行无住

比較大的娃娃菜一棵，

雞蛋兩個，粉絲一小把，蔥少許。

我家做飯一般量比較小，

如果家里人多，可以增加原料的數量。

娃娃菜切細絲，

粉絲溫水泡軟，

雞蛋打入碗中加鹽調味，

蔥切蔥花。

鍋入油加熱，

下蛋液翻炒，盛出待用。

鍋入底油，下蔥花，煸炒，

蔥姜蔥姜，不煸不香。

娃娃菜下鍋，翻炒。

順鍋邊加少許生抽，

繼續翻炒，至菜變軟。

加入粉絲。

再加入雞蛋。

連續翻炒，至所有食材充分融合，

加入少許水，盖锅盖儿稍微燒一下。

加鹽、雞精等調味。

關火，裝盤！

原料貌似不少，裝盤就不顯多了。

本菜取材簡單，製作快捷。

融合了綠色蔬菜，蛋類和澱粉，

營養豐富，有著一種特殊的香氣。

還可以靈活運用，

用綠甘藍等替代娃娃菜，

也很不錯。

你也来试试吧！

謝謝觀賞！