特殊的2020庚子新年

行走在自己路上的女神

2020年一场突如其来的新冠疫情，把人彻底闷在了家里，全靠家里的存货继续经营着蓝调厨房。适逢队友生日，寿星唯一要求是：“东西小一点”，宅在家里的日子，肉肉控制不住的往身上长，于是当天的菜单如下：

1）一口迷你可颂配大吉岭红茶的下午茶

2）泰式咖喱牛肉

3）展翅飞翔福袋

4）蓝调厨房小炒肉

5）桃胶雪莲子鸡头米炖品

6）鸿运当头福袋蛋糕

用咖啡杯呈现的桃胶雪莲子鸡头米炖品，满满的胶原蛋白。配上鸿运当头福袋的生日蛋糕🎂，寿星连说：太惊艳了

展翅飞翔福袋：用鸡丁香菇丁和笋丁做的布袋里的美食，布袋是家里多的几张饺子皮变身而来，唯一的遗憾是那天没有韭菜或者海带丝做带子，否则就完美了

做的超级迷你的可颂🥐，一口一个，酥脆美味。配上印度的大吉岭红茶，和锦鲤咖啡杯，一切都很完美。

自从自己开始做叉烧肉，家人都爱上了那烫烫的叉烧肉：

买带皮的梅花肉，把皮和油去掉。皮可以做皮冻，油可以熬猪油，都有用。带皮部分的梅花肉很嫩，做出来的叉烧肉滑嫩美味。叉烧料：用蜂蜜，大蒜末，腐乳汁，和适量的蚝油一起调和成糊状，调完自己试一下味道，用牙签在上面扎数下，把料均匀的涂抹在肉上，适度按摩，然后放在乐扣中，放冰箱冷藏至少24小时，然后拿出来，用220度烤20-30分钟，取决肉的多少，如果喜欢甜，可以再刷一下蜂蜜。一定要乘热吃，餐前半小时烤，上桌后基本上是一扫而光。

法棍，是不是超级漂亮美味。最简单的也是最美味的食物。

宵夜也是要有的，自己做的🥖，烤一下成了面包干，加上白奶酪，橄榄，烟熏三文鱼，好吃😋还不胖。

红烧肉是非常考验厨艺，五花肉做到了入口即化的状态。

油压鸭腿，用中式的做法，做出了法式的浪漫。

台式卤肉饭，也是宅在家里最好的菜品，无论拌米饭还是拌面，都是让人欲罢不能的美食。

上海人过年必吃的烤夫。

对于原味的小餐包一直没有抵抗力，记得在欧洲的时候，再怎么怕胖，只要餐厅的法棍和小餐包做的地道，一定会控不在的。原味芝麻黄油小餐包，让我找到了当年法国的味道。

随手用意大利甜醋橄榄油白奶酪拌的沙拉🥗，健康😋

小法棍做的三明治加上一块煎的外焦里嫩的牛排，能量不高，但让人超级满足。

队友最爱蘑菇汤，每次外出吃西餐，必点的汤品。家里正好还有点鸡汤，用5种菇做的奶油蘑菇汤，浓郁绵滑，赞口不绝。

黄油肉松饼干，非常酥脆，制作不难，可是考验手法，成品酥的掉渣，入口咸香，停不下来的节奏。

用制作中式小桃酥的办法做的椒盐酥饼，最后完败给肉松饼干，没有比较就没有伤害呀。

生巧克力🍫:淡奶油100克，黄油10克.朗姆酒是必须的，实在无法拒绝那浓浓的朗姆酒的香味。制作方法: 将水放在锅里煮开，关火。淡奶油放入碗中，用水的余温将尽量切碎的黑巧力和黄油融化，再拌入朗姆酒，我用了一块85的黑巧克力，因为喜欢巧克力🍫的苦味，所以没有放任何糖。然后放入6寸烤盘，垫上油纸，放入冰箱冷藏，基本两个小时后，就可以切了，裹上可可粉。记得不吃，就放冰箱冷藏，绝对不输给Royce 。

一碗鲜肉虾仁馄饨，用黑虎虾剥出来的🍤，鲜美。

无论冰箱里有什么，都可以在我手里变成一碗美味的炒饭。

鳗鱼饭，一直都是我喜欢的。

宅在家里快一个月了，疫情终于有了好转的迹象，希望褪去口罩😷，沐浴阳光的日子快点到来。