<h3>第一步，牛肉洗净后焯（chao）水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用</h3> <h3>第二步，香葱切段、生姜切片，再加上八角、香叶、冰糖</h3> <h3>第三步，胡萝卜洗净后滚刀（滚刀就是斜着切）</h3> <h3>起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香</h3> <h3>下牛肉翻炒2分钟，放入料酒，鲜酱油，老抽，冰糖</h3> <h3>将西红柿去皮切小块，放进去煸炒2分钟</h3> <h3>倒入开水</h3> <h3>放入辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时</h3> <h3>放入萝卜继续烧</h3> <h3>烧至汤汁浓稠后即可，再加上香葱，就可以出锅上菜了</h3>