mmu的一亩三分地的美篇

mmu的一亩三分地

炸酱面

五花肉丁、六必居干黄酱、鲜黄酱、菜码、葱姜、油盐

将干黄酱用1:1的水解开，然后和鲜黄酱和匀，鲜黄酱和干黄酱的比例是3:1或4:1

菜码：黄瓜🥒、绿豆芽、心里美、黄豆，豇豆、香椿、芹菜、小萝卜、大白菜、菠菜、胡萝卜🥕……

打卤面

1、将五花肉清炖煮熟后放凉切片；

2、香菇、木耳、黄花泡发洗净，香菇切片，黄花切段备用；

3、将泡香菇和黄花的水沉淀后，取用上层的水，以及清炖五花肉的汤，三汤汁水倒入锅中煮开备用；

4、鸡蛋打散备用；

5、生粉加水调匀备用；

6、制作花椒油备用；

7、将香菇、黄花、木耳加入煮开的三合汤里，继续煮沸；

8、将五花肉片放锅里继续煮15分钟；

9、加入食盐、老抽调味料；

10、勾芡待汤汁浓稠，将蛋液用大勺撇到锅中；

11、等鸡蛋液定型后顺时针推动一下，打卤汁即好

12、卤汁浇到面上，再浇勺花椒油，就瓣大蒜别提有多香了。

西红柿鸡蛋炝锅面

1、西红柿切小块，鸡蛋一个打散备用；

2、锅内放适量油，将葱花爆香，放入西红柿，炒至西红柿出红油，加入足够量的清水；

3、水开后，放入面条，煮熟，加入调味料，适量盐和鸡粉，将鸡蛋液撒入锅中，出锅前再加少许香油、香葱粒。