<h3>美食制作/大海</h3><h3>拍摄编辑/大海</h3> <h3> 宅家的日子，不少朋友都大喊憋闷难过，而自称吃货的大海，每天拍拍自家阳台上的花草，静下心情，亲自下厨，动手制作自己和家人喜欢的各种美食，既解烦又大饱口福，何乐而不为呢！</h3><h3> 大年初二以来，儿子一直坚守工作岗位，为抗击新冠肺炎在努力工作，我们家里也没能像许多人家一样，宅家里，睡懒觉，三餐并作两餐吃。我们正常生活，做好三餐，为儿子做好后勤，也是为抗疫工作出一份力吧！</h3><h3> 每天忙碌着炒菜，煲汤，做美点，宅家的生活也多姿多彩！</h3> <h3> 家里没有烤箱，面包🍞和蛋糕🍰还是要吃的。大海给您送福利了！用电饭煲和蒸锅一样能让你品尝到美味可口的点心，吃货们一齐来学学吧！</h3> <h3>美味蒸蛋糕🍰</h3><h3> 用蒸锅蒸出来的蛋糕，像海棉宝宝一样，松软可口，奶香浓郁，好吃还不上火。</h3> <h3> 准备食材：低筋面粉60克，鸡蛋3个，纯牛奶50克，白砂糖50克，黄油25克</h3> <h3>制作步骤：</h3><h3> 1.用隔蛋器将蛋清和蛋黄分开</h3><h3> 2.蛋黄中加入50克牛奶和溶解过的黄油充分搅拌</h3><h3> 3.把筛过的面粉放入上面的蛋糊中搅拌均匀，待用</h3><h3><br></h3> <h3> 4.蛋清滴入两至三滴白醋（有助于打发）</h3> <h3> 5.蛋清用打蛋器低速度打至鱼眼泡状加入20克白砂糖</h3> <h3> 6.再打到肥皂泡样子时加入20克白砂糖，继续低速打</h3> <h3> 7.打到有纹路出现的时候转高速打，直到蛋清盆倒过来都流不下来，这样蛋清就打好了</h3> <h3> 8.把打好的蛋清分两次倒入面糊上下（左右前后）搅拌一分钟，不能打圈，打圈会消去蛋清的泡泡</h3> <h3> 在模具上刷一层食用油，将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出，撒上果干碎</h3> <h3> 蒸锅中放入适量的水，大火烧开，放入蛋糕糊，先倒扣一个碟子在模具上，再盖上锅盖，大火隔水蒸20分钟后取出</h3> <h3> 最后一步很重要哦，蛋糕🍰拿出来切勿心急，不要马上脱模，要让蛋糕冷却一下再左右摇晃模具，这时再倒扣模具，蛋糕就轻松完整脱模了</h3> <h3> 大海家自制的奶油蛋糕：油香浓郁、口感深香有回味，吃在口中香软诱人，自有一种独特风味，令人一品难忘。</h3> <h3>香软紫薯面包🍞</h3><h3> 这是一款我和家人都特别喜欢的美点哦</h3> <h3> 让我给吃货们分享一下紫薯面包的做法吧</h3><h3><br></h3><h3> 准备好食材：高筋面粉300克，酸奶200克，鸡蛋一个，酵母粉4克，食用油30克，白砂糖一小勺</h3> <h3> 容器内倒入酸奶，打入鸡蛋，加入酵母粉和白砂糖，搅拌均匀后，再加入面粉和30克食用油，然后揉成不软不硬的面团</h3> <h3> 盖上薄膜放置温暖处，自然发酵至两倍大</h3> <h3> 看，发酵成这样，用手指按下去不反弹就好了😁</h3> <h3> 紫薯洗干净，去皮切片后，入蒸锅蒸熟</h3> <h3> 蒸熟的紫薯中加入白砂糖和炼乳（根据自家口味添加哦），用勺子压碎拌匀成香甜可口的紫薯泥，备用。</h3> <h3> 将发酵好的面团揉成条，分成六等份后，用擀面杖擀成包包子厚的面皮</h3> <h3> 将紫薯泥涂均匀抹在面皮上，盖上第二张面皮，继续涂抹上紫薯泥，第三张…第四张…第五张…第六张，最后一张盖上不用抹紫薯泥</h3> <h3>叠加好后，分成八等份</h3> <h3>用刀切开，中间不要切断</h3> <h3> 切开后，每两片用手往外翻开如下图</h3> <h3> 再给面包胚上抹上蛋黄液</h3> <h3> 电饭煲内刷上一层食用油，再撒上炒香的熟芝麻</h3> <h3> 面包🍞胚放入电饭煲内，再撒上熟芝麻，继续发酵20分钟后，按下煮饭键，45分钟后就可以出锅了</h3> <h3> 看，倒出来，底是这个样子的</h3> <h3> 这就是我用电饭煲制作出的紫薯面包🍞，掰开后，松松软软，香香甜甜，比店里买回来的烤面包🍞还好吃呢</h3> <h3> 不用蒸不用烤，在家里用电饭煲就可以做出这款颜值高，味道美的面包🍞。你看面包上的花纹可还真有些像美丽的紫薇花呢！我给它起了个好听名字——紫薇花面包🍞</h3> <h3> 吃货们，欣赏着美丽的紫薇花，品尝着美味的紫薇花面包🍞，这是多么的惬意呀！</h3><h3> 相信春天一定会到来，春暖花开指日可待！</h3> <h3> 喜欢我的作品，就点个👍呗😊😊😊</h3>