兴义市向阳路小学六（3）班青果集之新春宅家厨艺大赛第一季（更新中…）

鱼摆摆

菜名

厨师

菜品

小锅

番茄

布丁

鸡蛋

香菜

炒蛋

鸡爪

本次比赛全班参加，同学互相评出最独立厨艺奖、最佳照相奖、最难大菜奖、最佳菜名奖、最佳摆盘奖、最佳菜品说明奖等等。

菜名：肉片炒香菇
厨师:梁子祺
菜品介绍:肉片炒香菇需要姜丝，大蒜先下锅翻炒，最后再加香菇。口感丝滑，油而不腻。

菜品：鸡蛋布丁
厨师：周子皓
介绍：
首先，准备少许白糖，60毫升矿泉水，一个鸡蛋，一瓶牛奶，一个小锅，一包QQ糖，三个小杯盖。
先拿出个小锅，往里面注入上六十毫升矿泉水，再放上四勺白糖开小火一边煮一边摇晃小锅就可以煮成焦糖。
然后把焦糖分别放在那三个小杯盖里，把小锅里放上牛奶，再放上一包QQ糖，等QQ化了之后，把那个鸡蛋的蛋黄从蛋白中分离出来放在小锅里打烂拌好之后就是布丁液了。
把布丁液通过纱勺过滤五次后，再分别倒入三个小杯盖里，等两个小时之后，香甜、柔滑、好看的鸡蛋布丁就做好了。

菜品：土豆泥
厨师：吴应荣
介绍：
土豆 油 肉沫 水 淀粉 洋葱 盐 青椒 豆瓣酱 生抽
非常的香，好吃。

菜名：柠檬🍋鸡爪
厨师：伍文紫琳
食材需要：姜片 大蒜 料酒 鸡爪 柠檬 小米辣 葱 香菜 酱油 醋 蚝油 糖 盐。
先将鸡爪加料酒和姜片煮十五分钟，然后过一次凉水，捞出后沥干水，把切好的葱姜蒜，香菜，小米辣，柠檬🍋调制好的酱料倒在鸡爪上面，再加入香菜，戴上一次性手套🧤搅拌均匀，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏几小时，味道又酸又辣，很好吃😋。

菜名：炸薯条

厨师：王欣怡

菜品介绍:先用清水洗好三个土豆，然后用小刀削好皮，用小刀切成片，再切成条，用盐浸泡十分钟左右，捞起来沥干，再洗好锅，放进油，将土豆放进锅中，炸成金黄，即可出锅装进盘子。

菜名:番茄炒鸡蛋
厨师:耿仕沅
菜品介绍:番茄炒蛋是一道简单并且味道好的菜品。只需要几道简单的步骤就可以做出好看味道鲜美的番茄炒蛋。
先把油打两勺放入锅里，等油沸腾，再打入鸡蛋，不停搅动并将鸡蛋分开，防止粘锅。接着加入切好的番茄，加一点葱花炒匀。一道好吃的番茄炒蛋就完成了。

菜名:红烧卤鸭

厨师:舒刚达

莱品介绍:先准备鸭子一只洗净放入水中，加入调料开火炖，水开后转小火再炖一至两小时，再开大火烧干收汁。

调料:茴香、草果、老姜、红糖、酱油、辣椒。

菜名：清蒸鱼
厨师：李佳雪
主料： 鱼1条（300―400克） 大葱1棵姜丝20克。
调料： 料酒75克 生抽50克 白胡椒15克盐15克 糖15克 油50克葱花少许。
步骤：
1 刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2 取大葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。
3 将敲拍了的葱节置于蒸鱼盘上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖。
4 在鱼的清蒸汁液中加香油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
清蒸鱼的味道：清香细嫩原汁原味。