<h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">桂林米粉</font></b></h1><h3><b><font color="#ed2308"> 疫情期间，大多处于“宅+手机”状态下，需要一道简单的美食来“激活”心田。不多说，上菜喽！</font></b></h3><h1><b><font color="#ed2308">原料名称：重量（g）</font></b></h1><h3></h3><h3><font color="#ed2308">米线（泡制好的）：350</font></h3><h3><font color="#ed2308">青菜：35-50</font></h3><h3><font color="#ed2308">油炸花生（黄豆）：20</font></h3><h3><font color="#ed2308">水煮黄豆：25</font></h3><h3><font color="#ed2308">酱菜（酱萝卜、熟酸笋、酸豇豆）：10</font></h3><h3><font color="#ed2308">卤牛肉：100</font></h3><h3><font color="#ed2308">红油（或油炸辣子）：3-5</font></h3><h3><font color="#ed2308">葱花：8</font></h3><h3><font color="#ed2308">卤蛋：1个</font></h3><h3><font color="#ed2308">卤汁：30</font></h3> <h1><font color="#ed2308"><b>1、卤汁制作</b></font></h1><h3><font color="#ed2308"> 将安琪五香老卤汁15g、安琪鸡精5g、豆豉5g、桂林腐乳5g、汤（水）100g、香油10g放入小锅中大火烧开，搅拌均匀出香气，小火保温（或关火）备用（不喜汤底有沉淀物，可过滤）；</font></h3> <h1><b><font color="#ed2308">2、制熟</font></b></h1><h3></h3><h3><font color="#ed2308"> 取泡好的米粉350g、青菜一起过水烫制5-8s即可，沥干水倒入碗中；再依次加入油炸花生、酱萝卜、煮黄豆、卤牛肉、香葱；</font></h3> <h3><font color="#ed2308">3、搅拌：浇上调制好的卤汁30g，搅拌均匀即可食用；</font></h3><h3><font color="#ed2308">注：可适量添加油红风味更佳；</font></h3>