鱼香肉丝

海霸堡

大家好，我是齐河三中初一级部五班的孙梓瑞。

我们需要的食材：里脊肉、香葱、木耳、尖椒、盐、淀粉、鸡蛋清、姜末、料酒、米醋、白糖、酱油、鸡精、老抽、水淀粉（水+淀粉搅拌）、豆瓣酱、泡椒

第一步：将里脊肉切成肉丝（6至7厘米长），放入碗中

第二步：在肉丝中加入盐，抓匀。

第三步：打一个蛋，将蛋清分里出来，再加入一大勺淀粉，搅匀

第四步：将上一步调好的蛋液加入肉丝，搅匀（腌制五分钟）

第五步：油锅烧至三成热（油到锅的四分之一），将肉丝下入锅里。

第六步：将焯好水的尖椒，木耳放入油锅。，再将食材空出

第七步：到油，油热下蒜沫、姜沫炒香

第八步：锅中加入豆瓣酱，泡椒炒至出红油

第九步：加入料酒、米醋、白糖、酱油、鸡精、老抽、水淀粉。

第十步：将肉丝、尖椒下入锅中。

第十一步：出锅，加入香葱。

最后出锅的样子……