可能是因为成长在北方的缘故，从小就喜欢各种面食。依稀记得，我和弟弟还没有锅灶高时，就在帮妈妈烧火烙大饼。现在想起，似乎还能闻到那带着“锅气”的大饼的香气。正好家里常备着我们安琪的酱香饼酱，适合做各种各样的饼。2020年的春节，重操旧业，千层饼搞起~~<br> 有了饼酱，做饼的原料就很简单咯，只需要准备好面粉、温水、糖、盐、油和安琪酵母就可以啦。制作方法也不难哦，大家跟我一起做起来吧~~<br>1、面粉中加入1克左右的盐，混合均匀。 2、温开水揉面，揉成面团，此时的面团还有点粗糙，盖上保鲜膜，静置醒面15分钟。 3、把30克油和30克面粉混合成油酥备用。 4、15分钟后，重新揉一揉面团就很光滑了。 5、桌上抹少量的油，把醒好的面团擀成方形，涂上油酥和少量的盐，再薄薄的撒上一层干面粉。 6、叠成1个小块，四周捏紧收口，盖上保鲜膜，再醒15分钟。 7、轻轻的擀成方形，不要太用力，会把层次擀没了，也不要把饼擀的太薄，0.5厘米厚就行了。 8、电饼铛温度达到200度，刷上一层油，将饼坯铺上。 9、煎烤时不断转动面饼，查看饼坯色泽金黄再翻一面煎烤。 10、连续翻面三四回时，两面金黄，饼在锅中转动发出沙沙声，饼就煎好了。刷上酱香饼风味酱，撒上葱花即可出锅。 11、出锅切成小块即可食用。 这就是我们的安琪酱香饼酱啦，可以刷在各种饼上，还可以蘸着吃、拌着吃，想怎么吃就怎么吃哈