<p>材料：高筋面粉250克，细砂糖13克，耐高糖酵母3.5克，蛋液20克，葡萄干25克，黄油（橄榄油、玉米油均可）23克，奶粉23克（可省略）盐3–4克，水135克</p> <p>将所有材料混合均匀，揉成面团（我是直接放入面包机，和面功能20分钟）如果手揉要揉的时间长一些，揉出手套膜。</p> <p>葡萄干提前用朗姆酒或水泡软，我用的黑朗姆酒，朗姆酒更赋予了面包的另一层味道！</p> <p>面快揉好时放入葡萄干，在揉1、2分钟就可以了，揉好的面盖上保鲜膜或是湿布发酵1小时左右，用手指沾面粉戳入面团，抽出手指，面团不回缩，就OK了</p> <p>发好的面团，用力揉一会，使它排出空气，，然后分成8个小面团</p> <p>把小面团揉圆放入8寸模具中，盖上保鲜膜，二次发酵1小时左右，发到2倍大就OK了，烤箱有发酵功能的可以放烤箱发酵</p> <p>预热烤箱，上下火165度。发好的面团，表面刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱，30分钟左右。（烤箱的温度不同，所用时间也就不同，表面如果怕颜色太深，快熟时可以盖上一层锡纸）</p> <p>烤制表面金黄就可以出炉啦！</p> <p>热乎乎的面包，朗姆酒馥郁的香气，葡萄干的甜蜜～～还等什么，一起来做吧！😊</p><p><br></p><p><br></p> <p><br></p>