苏州工业园区二十一世纪实验幼儿园2020年2月14日食谱推荐

蒲叡

紫薯

青豆

锅中

肉末

土豆

倒入

小米

维生素

放入

适量

  今天是情人节咯~祝福大家能在2020年这个浪漫的年度能幸福快乐每一天！美好的一天从早餐开始，接下来用健康的食谱为宝贝准备一天的美味健康餐吧~ 早 餐：

• 小米粥
• 蒸紫薯

小米粥的做法：

1.准备小米200g、花生油10g。
2.小米倒入清水中反复淘洗干净。
3.锅中倒入热水，加入小米，加入少量花生油。烧开后煮一段时间，煮至小米软烂即可。 紫薯的做法：
1.选大小合适的紫薯。
2.蒸锅多加些水，大火烧开。
3.放入紫薯大火蒸10-15分钟，改小火蒸15分钟。

如果家里没有蒸锅的也能做水煮紫薯，做法如下：
1.紫薯清洗干净,建议多洗几遍,控干水份。
2.把紫薯放到锅中摆好,加适量清水,以没过紫薯为宜!
3.往水中放少许白糖,这样煮起来味道更甜。盖上盖子大火烧开。
4.锅中沸腾后大概煮上30分钟。
5.锅中水倒出,接着煮至变干。用筷子能轻松插入这样就是熟了。 加 餐：

• 牛奶

热牛奶方法：
微波炉
微波炉加热牛奶是比较方便的，只要将包装的封口打开，叮个几十秒左右就可以了。但是使用微波炉，一定要看包装是否适合使用微波炉加热。

2.隔水加热

直接把牛奶连同包装一起浸没在大概80℃的热水中2分钟左右，就可以捞起来了。在浸泡的过程中，要多翻动几次，确保受热均匀。也可以放入锅中隔水蒸，效果相同。

3.倒锅里煮

如果需要热的牛奶量比较多的话，那最好就是直接倒锅里煮了。在煮牛奶的时候，火不宜太大，而且边煮要边搅动，以免糊锅。在牛奶热到冒泡，即将要沸腾的时候，就赶紧关火，这样可以避免丢失更多的营养素。

午 餐：

• 青豆肉末
• 芹菜炒豆干
• 冬瓜汤
• 土豆米饭

青豆肉末的做法：
1准备好主要食材，青豆和猪肉。
2将猪肉剁成肉末，放入适量生粉，盐，老抽，鸡蛋清适量搅拌均匀。
3锅中倒入适量油将备好的肉末倒入锅中翻炒至变色即可盛起备用。
4锅中倒入适量油，将备好的青豆倒入锅中翻炒。
5待青豆煮至八成熟时倒入炒好的肉末。
6待青豆肉末快起锅是加入适量的盐，味精，一道美味的青豆肉末便做好了。 芹菜炒豆干的做法：
1.首先将准备好的芹菜摘去叶子，洗净，切成小段。
2.将豆干切成细条，起锅烧油，油热后放入几片姜片，炒香。接着放入切换的芹菜段，快速翻炒两到三分钟。
3. 在锅中放入切好的豆干，加入一勺醋和适量盐调味，炒几分钟，翻炒均匀即可出锅。 冬瓜汤的做法：

1.冬瓜去皮，切2厘米方块状。海米用温水泡软。葱姜切粒，香菜切末。勺中放油，放海米、葱姜炒香。
2.加清水烧开，炖约2分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味。出锅盛入碗中，撒香菜末即可。

土豆米饭的做法：
1.将大米煮成半熟捞起
2.把土豆刮皮切成坨,放入锅中,用食油加适量盐炒至颜色发黄，3.将半熟的米倒入锅中,匀均铺在锅中的土豆上,锅中加适量水,用锅盖盖住。
4.先大火后小火煮制。
如一直用大火,可能土豆烧焦了,而米饭未熟;如火太小,可能土豆不香,米饭太软。熟后的土豆米饭香气浓,味道好,营养高。

注意：在土豆块茎发芽和表皮变绿时一定要把芽和芽眼挖掉，把绿色部分去除干净后才能食用。 否则会出现中毒现象。

加 餐：

• 香蕉

   香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

晚 餐：

• 牛肉面

牛肉面做法：

首先准备以上材料。

1.首先将牛肉洗净切块，再放入锅中加热焯出血水，撇去浮末捞出备用。

2.热锅冷油，姜蒜爆香，接着下牛肉，一勺豆瓣酱、少许辣椒酱和一大块冰糖翻炒均匀。

3.加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮分钟。

4.另烧一锅水煮熟面条，铺盛在碗底。

5.将牛肉和酱汁浇在面条上，煮两颗青菜，撒上一些葱花，牛肉面就完成了。

营养分析：

*  小米：我国中医指出，小米入脾肾，因此经常食用，具有健脾养胃的作用，它不仅可以缓解胃痛，缓解胃酸，最主要的还可以治疗和预防一些慢性病，在煮小米的时候，等到煮熟后稍稍冷却，可以看到上面有一层细腻粘稠的粥油，这种物质具有保护胃粘膜，补益，脾胃的功效。

*  紫薯其中含有大量的粗膳食纤维，所以可以促进肠道蠕动，起到通便的效果。而且紫薯含有大量黏液蛋白，可以提高机体免疫力。紫薯还比较美味，性味比较平和，适合所有人吃。

*  青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成。青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

*  芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。

*  豆干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。

*   冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，还有助于体形健美。

*  土豆的营养成分丰富而齐全，其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物。”

 

*   香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦。 

*  牛肉含有大量需要的营养物质和多种矿物质元素，日常可以起到养心，健脾益肾润肠作用。

*  面条易消化，改善贫血，增强免疫力，平衡营养等健康功效

    以上就是宝贝们一天的餐点啦！家长们有按照老师的食谱来准备宝贝们的食物吗？