茗嘉问茶——品读《诗经》中的茶文化

茶+N艺术

　《唐书.陆羽传》曰：“羽嗜茶。著经三篇，言茶之原、之法、之具尤备。天下益知饮茶矣。”在唐以前，人们大多用“荼”字来表达“茶”。
　“荼”字的意思是古书上的一种苦菜和茅草上的白花，所以，我们有“荼毒”、“如火如荼”这样的词语。作为辞书之祖，成书时间大致在战国至西汉初年的《尔雅》有这样的记载：“槚，苦荼。”注释说：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为茶，晚取者为茗，一名荈。蜀人名之苦荼。”所以，历代对《尔雅》的注释都表明，“荼”即是“茶”。

《神农本草经》是我国现存最早的中药学著作，传说起源于神农氏，口口相传，于东汉时期集结成书。《神农本草经》中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”据此记载，有学者认为，我们中国人发现和利用茶至今已经有几千年的历史了。
　　根据这个“荼”字我们可以继续追溯，于是，我们发现，最早出现“荼”字的古籍是《诗经》。

《诗经》先后有七篇写到“荼”，原文和译文如下：
谁谓茶苦，其甘如荠：
苦人不觉荼菜苦，犹如荠菜回味甘。（《邶风·谷风》）
　　
采茶薪樗，食我农夫：
采来苦菜又砍柴，农夫生活难温饱。（《豳风·七月》）
　　
周原瞧膝，堇荼如饴：
周原肥沃又宽广，堇菜苦菜像饴糖。（《大雅·绵》）
　　
出其圈阅，有女如荼；虽则如茶，匪我思且：
信步走出城门外，游女熙熙如茅花。虽然游女如茅花，可惜不见意中人。（《郑风·出其东门》）
　　
予手拮据，予所捋荼：
我手操劳已麻木，我采白茅把巢补。（《国风·豳风·鸱鹗》
　　
其铸斯赵，以薅荼蓼；茶蓼朽止，黍稷茂止：
手持锄头来翻土，荼蓼杂草得清理。野草腐烂作肥料，庄稼生长真茂密。（《周颂·良耜》）
　　
民之贪乱，宁为荼毒：
百姓如今思作乱，宁遭荼毒亦甘心。《大雅·桑柔》。

对于这些“荼”字，专家解释各异。大体而言我们可以将其分为三种:
　　第一，“荼”字作茅、芦之类的白花解，作田间杂草解，肯定非茶之说。如《郑风·出其东门》、《豳风·鸱鸮》、《周颂·良耜》。
　　第二，“荼”为引申义，因荼之味苦而引申出其他意义，如《大雅·桑柔》：“民之贪乱，宁为荼毒”。“荼毒”一词虽然现在人人知道它是什么意思，但其源头则是出自“荼”。苦菜味苦，茶亦味苦，解释为两物之一，均可以通。
　　第三，“荼”字既可用“野菜”来加以解说，也可用“荼”字加以说明。如《邶风·谷风》、《豳风·七月》、《大雅·绵》。
　　这三首诗中的“荼”字用“野菜”解释当然可以通，但是若从文字学的角度出发，联系史学家、文学家研究成果，我们可以说，这三个“荼”字用“茶”来解说似乎更合乎事实。
　更何况，历来均将“荼”字作“茶”的古字。顾炎武说荼字自中唐始作茶，春秋之际至中唐之前, “荼”字也可作“茶”字解。而且《大雅·绵》中有“堇荼如饴”句，说明“荼”虽苦却也有甜味，茶即是苦而后甜的。所以，我们把《诗经》中《邶风·谷风》、《豳风·七月》、《大雅·绵》三篇视作茶诗是有道理的。