记者手记：“再难，也要在澳大利亚留住武汉的味道”

AUST333

【AUST333讯】近期“新冠肺炎”疫情严峻，海外中餐业也受到很多影响。2020年2月11日下午，澳中文传社代表与中新社澳大利亚分社社长陶社兰女士专访了澳洲东部唯一的武汉风味餐馆。以下内容，是陶社长的采访手记。

墙上，还贴着一幅往年的新春“福”字。倒着贴，意为“福到”。有点旧，也有些褪色。

店主喻晶懒懒地说，春节前，新型冠状病毒疫情严重，父母来不了悉尼，眼看店里的顾客也越来越少，没心情过年，也不想换新的了。

喻晶的“武汉热干面”(Mr Yu’s Noodles) 位于悉尼华人聚居区Hurstville，临近火车站和一个大型购物中心。

店面不大，主要经营热干面、豆皮、面窝、鸭脖等几十种武汉小吃，过往生意还是不错。因为味道正宗，甚至有些住在堪培拉、卧龙岗的湖北人，还专程驱车来这里品味一下家乡的味道。

而今，店里生意冷清。在专访的一个多小时里，正值吃饭时间，却只有3位客人，匆匆吃完一碗面，匆匆离去。喻晶说，现在营业额下降了七成。

32岁的喻晶是武汉人，2007年到麦爵理大学留学。2017年和朋友一起接手了这家店。想法很简单，就是为了给在澳大利亚的武汉人、湖北人提供一些家乡的味道，让他们通过家乡的食物，聊解乡情。

特别是有一些去过武汉的澳大利亚“老外”来到店里，当他们用中文点“热干面”时，喻晶觉得很惊讶，也很自豪。

出国前，喻晶从来没有自己做过饭。为了开店，他专门回武汉学习制作这些小吃的技术，还做出了一些创新。比如热干面必需的芝麻酱，他采用黑芝麻酱、白芝麻酱和花生酱混合，就比单一的芝麻酱味道更好。

喻晶在武汉的老家，离华南海鲜市场只有2公里。当他听说疫情最早从那里暴发，不由得为身在老家的父母担心。

现在，每天通过微信与家人视频，成了必备的功课。疫情面前，让他更加体会到生命和亲情的可贵。
　　

“我很担心他们。他们在家里隔离，每两到三天出去买一次菜。他们也担心我。我不想让他们担心，所以也不跟他们说实话，安慰他们说生意有影响，但没那么严重。”喻晶说。

疫情发生后，喻晶的小店渐渐少了顾客。他理解一些人的恐慌。

也有一些顾客知道他是武汉人后，会很关心地问候他：武汉的情况怎么样啊？家人好吗？这让他心生温暖。生意惨淡，他还是不愿关门，说不定有一些老顾客会来呢。

为了开源节流，他给自己停发了工资。店堂里的卫生，比往常更加用心。“再难，我也要在澳大利亚留住武汉的味道。”他说。

喻晶不解，在武汉自己从来不吃野味，身边也没人吃野味，不知道为什么会发生这样的疫情。但他相信，武汉人性格外向，热情，直爽，一定能够挺过难关。

访谈结束，记者特地买了一份热干面和面窝。喻晶下到厨房，麻利地制作完成。就像墙上人们手捧热干面的照片，我们都相信，这样热气腾腾的日子，一定会很快重新回来。

AUST333代表认为，目前“新冠肺炎”疫情严峻，海外中餐业经营都受到影响。专访武汉小伙“痴心不改”，作为留住舌尖上记忆的守望者令人欣慰，为他坚守的“武汉风味”加油，为风雨兼程的中国加油。

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