香煎葱花卷的做法

詹紫涵

准备食材：面粉200克，葱花适量，酵母1.5克，温水100克

1、 面粉中加入酵母，用温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好放入一边稍微饧一下。

2、趁着饧面的同时，将菠菜清洗干净，切成段；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀；葱切成葱花。

3、面醒好后放案板上揉搓成小长条，然后再擀成长方形的面饼。

4、擀好后先抹上一层薄油，再撒点食盐，再铺上一层葱花，然后从下向上卷起来，卷成卷。

5、卷好后用刀切开，成小卷。

6、 都做好后，平底锅刷油，将切好的小卷放进去，盖锅盖进行二次醒发。

7、醒发好后开小火，将葱花卷煎熟。