<p> 宅在家，做美食估计是最好的解闷方式了</p><p>不出门好多天，啥都不缺，就缺肉。从冰箱翻出一块鸡胸肉，那还是去年锻练身体，为了增肌，从京东买了一小箱鸡胸肉，当时觉得买多了，占冰箱，被人嫌弃，现在不能出门，鸡肉也是肉啊，还觉得买少了呢。</p><p> 一直喜欢蒜蓉的东西，这次用鸡胸肉，大家都会觉得鸡胸肉不嫩，这次用先腌再蒸的方法，一点不柴，又嫩又鲜，粉丝和金针菇吸收了酱料，特别下饭。</p> <p> 鸡胸肉切块，比鸡丁稍大点，加点黑胡椒粉，蚝油，生粉，腌制半小时。 </p> <p> 年前熬好蒜蓉酱</p> <p> 蒜蓉酱加蒸鱼豉油、蚝油、少许盐</p> <p> 粉丝提前用温水泡软，金针菇洗净</p> <p> 粉丝拌点加了蒸鱼豉油的蒜蓉酱，这样粉丝比较入味，然后平辅在盘底。</p> <p> 金针菇洗净平铺在粉丝上面</p> <p> 均匀淋入一半调好蒜蓉酱料</p> <p> 腌好的鸡胸肉均匀的铺在金针菇上面 再说淋上剩余的蒜蓉酱料</p> <p> 将盘子移至蒸锅，大火烧开后，蒸10分钟，关火闷五分钟</p> <p> 撒上葱花</p> <p> 迷你小锅放入少点量玉米油，加点花椒，小火熬至花椒变色，捞出花椒</p> <p> 花椒油趁热淋在葱花上面即可。</p>