日本的飛騨牛之旅以及汤之旅。

徐容

去过日本许多地方旅遊，由于香港太小，所以一有假期，香港人选择飞日本的很多，一來是近邻，二來日本太干淨了，你可以沒有顾虑的吃喝拉撒，三是日本人很友善，你只要问，他們可以幫你到底，所以我們只要有短假期就飞日本。

这次就以名古屋为原点自驾游，途經下呂、高山、白川鄉、金泽、彦根再回到名古屋。

2019年的12月24日，我們飞抵名古屋，开始轻松舒适的日本中、东部之旅，我又将此行称为＂飛騨牛之旅＂、＂湯之旅＂。

这是在酒店望出去的名古屋，这个中日友好的城市，是中日邦交正常化的起始點。

名古屋市是位于日本爱知县西部的都市，为爱知县首府，同时是中部地方与东海地方的中枢都市、以及爱知县唯一的政令指定都市，人口约230万，在日本各都市中排名第四，仅次于东京、横滨及大阪，也是日本三大都市圈之一中京圈的核心城市。由于位于东京与京都之间，因此又被称为“中京”。

名古屋的第一餐是晚餐，就想吃一餐正宗的鰻魚飯，搜索一下，就找到了酒店附近的一家店，吃了超级滿意，还问我们是否住在xx酒店？我們正巧就住在那个酒店，出示房卡还让我们打了九折。

鰻魚飯三吃。

第二次又換了一家吃，据说，在名古屋人心中公认的鰻魚飯第一就是這家店，店名读作：［MARUYA]，地址在名古屋地铁旁名铁百貨9樓，同样吃的非常满意，这家店共有八間分店全部开在中部地区。

热田神宮。日本人会在进入和离开时在鸟居前鞠躬。

贡奉着三种神器之一草薙神剑的热田神宫，是仅次于伊势神宫的大神社，每年近650万人参拜者到此。热田神宫有信长墙、二十五丁桥等多处景点。此外，宝物馆还收藏了很多国宝以及重要文化遗产，正在逐步公开展示。

草薙神剑被比作亚瑟王的神剑，它是象征日本皇权的三大器物之一，贵为圣剑，在热田神宮从未被展示过。

热田神宮的建築很漂亮。

在热田神宫的古树和小神殿群中，有一堵高大完整、瓦片覆盖的墙，这堵墙由传统的瓦砌成。这堵围绕热田神宫的保护墙是“信长墙”，它由西爱知的领主织田信长所建。在1560年的“桶狭间合战”中，织田信长以两千五百人的兵力对抗今川义元两万五千的武士并将其成功击败。战前织田信长曾在热田祈求胜利，战后作为报答，他修建了这堵引人注目的“信长墙”。不幸的是，大部分墙在二战期间的空袭中被摧毁了，如今原本的墙所剩无几。

类似中國的許愿树。

女儿看到一个香港少年的祈福，写着希望分到好的中學，😁😁😁。

神宮门前的化縁者。

正遇上应该是婚礼的一对新人吧。

名古屋老街。

一开始找不到，问了一群18岁的中學生，其中只有一个学生能听懂一點英文，不过他們坚持带着我们走到老街，很感謝。

老街也是干淨的很。

发现按自己的旅遊习惯，早上出门放二元美金小费在床头，回來屋子打扫的干干净净，二元美金安安静静的躺在原位，日本人不收小费，不是假的不收，真的就是不收，我以為現在所有国家的酒店服務員都收的，比如新西蘭也是不收小費的，但酒店服務員就收，以為日本人也会收，但是原则就是原则！佩服！

此行，我們把品尝日本极品牛肉：飛騨牛，作為一個主題。

在名古屋的第二天，就找飛驒牛店，这是我们第一次品尝飛騨牛肉，惊为天人！

這飛驒牛战绩彪炳，曾連获三屆「全國和牛能力共进会」最优秀食用牛肉獎，业界地位比松阪牛、神戶牛更崇高。其品種优越，据說牛种基因純正，是和牛之王。

飛驒牛牧場都在海拔3,000多米的高山上，因在气溫低、空气水质俱佳的环境下飼养，所以其特点：牛只的油脂分佈更均勻，更容易出現霜降肉质，牛只养至14個月以上才㓥，油花若霜，入口即溶。

这个＂騨＂字，发＂驼＂音，我們走过的大部分地区，见到最多的三个字＂飛騨牛＂。

这塊是飛騨牛身上最好的一块肉，优异的脂肪分布，图案狀如幼路遍布，非常美观。

这是各个部位的肉，我們一个字也不识，所以也不分上下左右吃了再說。

飛騨牛肉的精典在于＂入口即化＂，你把牛肉放入嘴那一刻，那牛肉会在嘴里爆发出一股浓浓香味的汁，入口即化，那麼：最好和其他部位肉质的区別在哪兒？本人认为是最好的那一块肉比其他的肉更＂入口即化＂，而牛肉的香味是一样的又浓又香。

“飛驒牛”依日本食用肉等級认证協会实施的认证体系，可食用率為A級或B級，肉质等級為5級、4級、3級，經飛驒牛品牌推进协会确认并认可的，才能有此称谓，不合此标准的，則被称为飛驒和牛。

所以在日本以外地区吃到的以和牛为主。

烤炉上的肉是可以看到最极品的飛騨牛肉的橫切面。

被评价为最高級牛肉的飛驒牛，在脂肪比例、色、紋、香等肉質認定标准方面都达到了极高水准。

下呂－溫泉之乡，日本三名泉发源地，风呂的家乡，小镇全部都是溫泉旅館。走在街上，随時都可以坐下伸脚浸入温泉。

在這么多的溫泉当中，其中有三個被称作是日本三大名泉，除了有名之外，也是人气很高的溫泉。

分別是群馬县的草津溫泉，兵庫县的有馬溫泉，以及岐阜县的下呂溫泉。

酒店把鼠年裝饰的很有特色的一个角落。

露天风呂。

我們一天浸三次溫泉，由於酒店小，每次都不会撞到其他人，超赞👍。

飛驒牛奶制品。

晚餐去一個专做飛騨牛的小居酒屋。

居酒屋老板。

飛騨牛盖饭。

这是飛騨牛肉拉面，想不到拉面里的牛肉也是那么的香。

下呂的街景。

早餐。

听说飛騨牛肉主要是在高山地区，在去白川鄉的路上特意停在高山地区出名的人气特旺的飛騨牛网紅店＂丸明＂，我们排队1小時，吃了以後完全认同这一說法，绝对值得！

上面这块肉是店內最好的一塊肉，纹路似乎更漂亮。

选用口感醇厚的肩部肉，肉内脂肪含量丰富，与蔬菜一同烹煮，做成寿喜烧，肉汁紧锁于肉中，保持了肉质的柔软，可谓是满口香滑，肉汁浓郁。

寿喜烧是将所有的食材全部上桌，自己边煮边吃，满嘴的牛肉香味。

吃过飛騨牛肉就会牢牢記住它特有的香浓，而且，一定要去高山吃一頓。

吃完了，走去老街，結果意外发現＂丸明＂有分店，不用排長龙。

高山市比較大，满街满巷都见＂飛騨牛＂。

走到三町老街，是条保存的历史古街，里面又干淨又可以吃到各种小吃，我們在这里品尝了飛騨牛肉包和飛騨牛乳雪糕。

飛騨高山老街。

走到街尾是一座紅色的桥。

桥上有趣的銅像。

高山阵屋，始建于1615年，至今有400年历史，高山阵屋是日本遗留下來的唯一的＂阵屋＂，所谓阵屋，其實就是官府，里面是所有公差办公的地方，包括＂衙門＂。

到了白川鄉，入住漂亮的酒店。

这个酒店许多喝的都免費，冰棍24小時放在餐厅外的冰柜內免費提供，晚上提供免费的拉面，对许多吃货朋友真的不錯👍。

酒店的湯屋。

早餐。

白川鄉的合掌村是一個一定要到的地方。我們选择住一晚，到的那天下午，天上開始飘起了雪花，我们默念：使劲的下吧，結果雪花太小，沒有看到美麗的合掌村雪景。

金泽市位于石川县，为石川县的县厅所在地，属中核市，也是北陆地方的最大城市。

金泽是日本一个主要的旅游景点，曾是小京都之一。

初到不识“泰山”，先去了旅游网上介绍的所谓“世界十大火车站”，可惜名不副实。在城里绕了一整天，发现金泽的气场其实很大。除了各种名牌的专门店，16世纪的藩主前田利家所造的宫城和花园“金泽城 + 六兼园”非常值得一看。

一看见金泽城有点惊艳的感觉，喜欢它的线条黑白相间，像是一幅画面。

怎么看，都觉得美美的，而且感觉亲眼见到的胜过照片很多。

里面还有一个非常漂亮的花园。

突然間，从天而降一只仙鶴，好美！

金泽市位於海边，海鮮很多很便宜，喜欢吃海鮮的朋友绝对不要错过。

整条街都是海鮮酒家和海鲜铺，看花了眼，随便进了一家吃。

非常新鲜！非常便宜！看，每一碗的食材上都会看到金箔。

俗称小京都的茶屋街在金泽竟然有好几个，我們看了最主要的东茶屋街，的确不错，何謂茶屋？就是有日本舞和艺伎表演的地方。

这是一间名叫＂志摩＂的茶屋，和徐志摩沒什麼关系，純属美丽的巧合，茶屋街现今还是有艺妓表演，但是街上沒有看到艺妓。

看到許多艺妓表演的广告。

街上有＂金泽金箔＂的店舖，有金箔雪糕。

金泽酒店的汤屋，进去之前，笑翻了，25点？想一想，日本人真聪明，对英文不好的日本人简单明了。

酒店汤屋在頂楼，景观美，又是石疗汤屋。

金泽加油站，油箱在天花板上，地面可以多停车，加油站小姐姐把车子上下左右抹干净👍。

最后一站：彦根古城。

夜宿滋贺县彦根市的琵琶湖畔的和式酒店，观晚霞，枕涛声，沉沉睡去。

入住酒店的汤屋，整个旅程除了名古屋酒店沒有公共大汤屋，其他地方的酒店全部都有，但是，从来沒有撞到其他人同浴，感觉特棒！

上午游览了彦根古城，它是日本五大古城之一，由藩主井伊直政家族经年累月建成。井伊直政是德川家康手下四大天王之一，战功卓著，1600年得以分封在此。思绪不禁漂浮起来，很想知道400年后的今天，井伊家族的后人混的如何。汉高祖刘邦和项羽协力推翻秦朝，历史巨人也，然而他的十几二十代后的刘备，已经沦落到做小贩的地步。富不出几代？

冬天凋零的樱花树陪衬的古城彰显肃穆。

井伊直政出生的地方。

护城河的二只白天鵝。

这次旅程总共九天，其实每个地点相距都不远，我們是实施慢慢开，细细看的政策，所以称之为：轻松之旅。

谈点体会：我們去日本很多次，一开始，并不惊艳，甚至觉得平平无奇，沒有什麼惊喜的大景色，但是当你去了二次以上，开始会上癮，就像一种酒，慢慢地上脑，直至你最終喜欢上。我想，其中一个最大的原因是干淨，放心。

日本，永远是我们的后花园，值得一去再去。