<h3>等待半小时后，将成型的方块豆腐从模具中小心取出。</h3> <h3> 从黄豆变成豆腐，这次小朋友们知道豆腐是怎么来的了吧！可以尝试思考一下，这次我们制作的是一块传统的嫩豆腐，那彩色豆腐是如何制作的，臭豆腐又是如何制作的，想一想你还见过那些美味的豆制食物，并和爸爸妈妈一起讨论一下吧！</h3> <h3> 拓展知识： <br><br><br> 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。<br><br><br>吃豆腐的好处：<br><br>1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品；<br><br>2．豆腐可以改善人体脂肪结构；<br><br>3．豆腐可以预防和抵制癌症；<br><br>4．豆腐可以预防和抵制更年期疾病；<br><br>5．豆腐可以预防和抵制骨质疏松症；<br><br>6．豆腐可以提高记忆力和精神集中力；<br><br>7．豆腐可以预防和抵制老化和痴呆；<br><br>8．豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病；<br><br>9．豆腐可以预防和抵制糖尿病；</h3> <h3>麻婆豆腐</h3> <h3>虾仁豆腐</h3>