<h3>图文：梁少华</h3><h3>制作工艺、配方：张华练大师</h3><h3>特约：广东珠江桥生物科技股份有限公司</h3> <h3>食材：光鸡（三黄鸡）1只，劏净约2斤。</h3> <h3>料头：姜6片、葱4条、蒜子6粒。</h3> <h3>调味料：珠江桥金标生抽王2汤匙、珠江桥草菇老抽5钱、珠江桥醇旧双蒸酒（米酒）一汤匙、盐一茶匙、蚝油一茶匙、糖少许。</h3> <h3>将鸡洗净吊干水，内外抹盐静放30分钟，将调味料捞好后均匀抹在鸡身内外，将一半料头放进鸡肚内，静止腌制三小时，之后将调味料倒出备用。</h3> <h3>将剩下的料头放进电饭煲（垫底）</h3> <h3>将腌制好的鸡放进电饭煲</h3> <h3>如果是不防粘的电饭煲要滴几滴油在煲底防粘</h3> <h3>将电饭煲盖盖上（勿放水），按“煮饭”键。</h3> <h3>约20分钟电饭煲第一次跳键，开盖。</h3> <h3>将鸡身翻转</h3> <h3>将剩余的调味料均匀地淋到鸡身上</h3> <h3>再按“煮饭”键，约12分钟电饭煲会第二次跳键，这时千万勿急于打开电饭煲盖，让余温焖一下再开盖。</h3> <h3>金黄香喷喷的“电饭煲焗鸡”就做成了。</h3> <h3>可将鸡原只上碟手撕着吃，也可斩件上碟，焗鸡的汁用碗盛好用来点食。</h3>