<h3>独家揭秘陕西凉皮如何“熬醋”。</h3><h3><br></h3><h3>陕西的凉皮主要是指洗了面筋的蒸面皮，没有洗过面筋的叫懒人凉皮，在回民街也叫“酿皮”。调制方法上除了油泼辣子，芝麻酱，必不可少的还要调入熬制好的醋，如何把醋熬成绵酸不烈，醇香悠长呢？这也是个学问。</h3><h3><br></h3><h3>要创业的小伙伴们好好学习了！此熬醋方法可调凉皮（蒸面皮）米皮、酿皮。<br></h3> <h3>1、醋的选择，岐山头道醋或大王熏醋10斤，倒入铝锅、不透钢桶内，加水2斤烧开，转入小火。</h3> <h3>2、生姜1斤切片，大蒜剥皮1斤，倒入桶中</h3> <h3>3、配好的调料半斤，辣角抓一把，同时倒入醋锅。</h3><h3>调料配制：八角1斤，小香2斤，花椒1斤，桂皮1斤，草果1斤，白扣3两，白芷3两，良姜3两，香叶3两，砂仁2两，香砂2两，每10斤醋用混好的调料半斤。</h3> <h3>4、再加入天津甜面酱两袋，白糖2两，小火熬制1小时，熬好后放置第二天再过滤出调料，然后使用。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b>西安及周边好吃的面皮都在这里！</b></font></h3> <h3>秦镇米皮</h3> <h3>南门外南关正街上的薜昌利，土门小树林的史玉林，建西街老吴家和吴升都不错。如果去秦镇吃推荐桥西头独一味，老街吕家</h3> <h3>岐山擀面皮</h3> <h3>在西安很少能吃到正宗的擀面皮，要吃地道的还得去宝鸡，宝鸡新世纪后面的宝宝擀面皮，大辨子，唐老鸭，金擀杖，灯炮厂。岐山八亩沟邢科擀面皮都相当好吃，在宝鸡才能真正吃到擀面皮的那种感觉，随便一吃就秒杀西安所有。</h3><h3>实在不行了就去西安的善鑫家凑合一下解解馋吧。</h3> <h3>汉中热面皮</h3> <h3>红专南路肖家是哥比较喜欢的，还有岳家面皮:凤城二路西段海红轴承厂家属院东侧铁门内、尚俭路汉中老王家的热面皮、菜豆腐，再配一个旁边的老潼关肉夹馍就是一顿不错的午餐</h3><h3>要是去汉中，推荐张明富、周家大辣椒，夜市上的一品飘香也不错</h3> <h3>回民麻酱酿皮</h3> <h3>推荐：北广济街盛家酿皮、大皮院盛志旺麻酱酿皮</h3> <h3>面皮</h3> <h3>在西安已经很难吃到这种洗了面筋的传统面皮，也就是我们平常说的凉皮，咸阳还有几家不错：张韩凉皮、十三香、罗家一品香、黄家</h3> <h3>烙面皮</h3> <h3>推荐竹笆市的岐风烙面皮</h3> <h3>黑面皮</h3> <h3>在延安有许多卖黑面皮的店，他们把这个也叫擀面皮，哥吃的这个是在岐山县益店汽车站旁边一个小门脸里。</h3> <h3>呱呱</h3> <h3>这种神物大多在宝鸡的擀面皮店里能吃到</h3> <h3>安康蒸面</h3> <h3>在小东门里永兴坊能吃到</h3> <h3>只要一万九千八，全自动凉皮机带回家↓↓↓</h3> <h3>凉皮/河粉/米皮一体机↓↓↓</h3> <h3>凉皮气调锁鲜包装设备↓↓↓</h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/2nr3ba7j?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>通过这次疫情，凉皮从业人员最少能学到的3件事</a><br></h3> <h3><a href="https://www.meipian.cn/2npjgkbo?share_from=self" target="_blank" class="link"><span class="iconfont icon-iconfontlink"> </span>武汉疫情后，这10大行业将爆发增长！凉皮行业何去何从？不得不看！</a><br></h3> <h3>更多资讯，可登陆农仆网站查询：</h3><h3>http://www.np606.com</h3><h3>农仆凉皮机服务热线：</h3><h3>13371060211（微信同号）</h3> 农仆凉皮机13371060211