自制新疆大盘鸡

凤尾竹

新疆大盘鸡，一个实惠上口的下饭菜。

介绍下腌制方法：

把鸡腿肉切小方块，配料酒，糖，生抽，老抽，大料，花椒，葱，姜腌制一小时。

洋葱一个，紫皮最好。

辣椒适量，一到两个

土豆适量，切片。

　　先用热油呛洋葱，翻炒片刻加辣椒，继续翻炒之出味。

放在一边，备用。

热锅，少许油，下腌制好的大盘鸡，翻炒后，中火加鸡汤炖。

15分钟后，倒入洋葱辣子半成品，继续炖10分钟。

实际是四菜合一菜：辣子，洋葱，土豆，鸡腿肉。

饭后再喝一碗小米粥

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