武汉不仅有热干面，还有……

美友29333661

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　　这几天，一篇《加油，热干面》的微信迅速传开来，微信用的各地名小吃与武汉热干面拼合了一幅幅诱人的美食画面，形象地比喻了：“武汉加油，全国人民支持你（战胜疫情）”，这篇微信迅速引起了共鸣，从而被网友纷纷转发。

这“武汉热干面”我还真吃过“正宗原装”，那是在“2018美丽浙鄂行”的最后一站——武汉。说起来能来到武汉，纯属偶然，没有事先计划。那是我们“政法大专班”的几位师生与浙江温州苍南几位同学毕业分手后，在2018年10月的中旬，实现了二十五年的第一次见面之间的另外安排。我们先在在温州转了几天，李天鹏同学执意安排我们要去武汉转转，因为有朋友在武汉东湖湖畔的开了一座挺大的度假村形式的酒店，方便落脚。

 

　　我们品尝热干面是在一个叫“户部巷”的地方，这里与北京东城的“南锣鼓巷”、四川成都的“锦里”步行街有着相像的模式，都是利用“通过包装古街道，招商后把游客吸引到这里，再宣传景点”的方式，打造一个地方的“名片”。户部巷是一条长150米的街巷，户部巷于明代形成，清代因紧靠着藩台衙门（相当于京城的户部衙门）而得名。在这步行街的街口建有“户部巷”的街亭，还有一块保存完好的“藩台古里”的木质牌匾，似乎能看出很久的年代。这里还有“汉味小吃第一巷”之说。也是武汉最有名的“早点一条巷”，当地有“早尝户部巷，宵夜吉庆街”之说，是来武汉的游人慕名必到的景点加美食一条街。来到这里，必定要点上一碗闻名遐迩的热干面。

北京人将吃早餐叫做吃“早点”，武汉人则叫“过早”，热干面则是武汉人过早的首选。同事小仲的亲戚在住在武汉，她串亲戚时，说常见着就像北京手拿着一套煎饼急着赶公共汽车的样子，武汉人一手拿着筷子一手托着碗从容“过早”，大步流星地追赶着汽车（北京尤其是地铁现在不让吃有味的食品上车了哎）。

　　热干面面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，具有显著的特色。热干面是武汉人的最爱，并也征服了南来北往的面食客，把武汉热干面与山西的刀削面、四川担担面、山东伊府面称为中华“四大名面。

其实武汉的特色食品，对武汉稍有所有所了解的大家都能说出几个：热干面，周黑鸭，武昌鱼等。周黑鸭因为大家对满大街都有卖“干辣”鸭脖子的有所耳闻，咱这里不聊了，只说“武昌鱼”。

“才饮长沙水，又食武昌鱼”。上了点年纪的人，都会这两句。因为这是毛主席在1956年巡视南方的时候，在武汉三次畅游长江写下的诗词《水调歌头·游泳》提到过。所以嘛，我们这些来武汉，必要吃“武昌鱼”。武昌是现在武汉的下属的一个镇，没有想到的是武昌鱼的原产地不是现今的武昌，而是现在的鄂州市，远在三国的时侯把这里称“武昌”。我们见到的武昌鱼也是要比北京的见到的要大差不多有半斤左右，足有一斤八两重。这里的武昌鱼口感滑嫩，清香鲜美，着实过瘾。

　　说到热干面，说到武汉，很容易让人想到另一个词组——四大火炉（城市）。火炉城市是百姓对夏季天气酷热的城市的夸张称呼。据说，最早出现“火炉”城市这一说法是在解放前的民国时期。那时媒体有“三大火炉”之说，即重庆、武汉和南京，都是长江沿线的著名大城市，分别居于长江的上、中、下游，因夏季气温炎热，被媒体夸张地称为“火炉”。新中国成立后，又有了“四大火炉”之说，这有几种城市组合，多指长江流域的几个城市。第一种组合是武汉、南京、重庆、南昌；第二组合是武汉、南京、重庆、长沙。无论怎么排列，武汉都被“荣幸”地入选，习惯了北方生活的人们对南方的热与冷都不适应，夏天，由于南方雨水和河流湖泊又多，加之天热炎热，天天都处在北京说的桑拿天里，好似火炉烤着一样煎熬。而北方的冷是屋外真冷，屋里笼上火真暖和；由于南方屋内以前大多没有取暖设备，屋外细雨绵绵地，屋内衣服和被子阴冷潮湿，使人瑟瑟发抖。人们为了祛湿祛潮养成了吃辣的习惯。“四川的辣是香辣，重庆的辣是麻辣，而湖北的辣是干辣”，可能吃辣椒多，火气壮，于是武汉人“人好脾气犟，天热火气大，办事脑子灵，说话喉咙喳”。

　　武汉的河流多、湖泊多，它地处江汉平原东部、长江中游。世界第三大河长江及其最大支流汉江穿插而过，将武汉中心城区一分为三，形成武汉的三镇隔江鼎立的格局。

武汉湖泊多,素有“百湖之市”美称。而最有名的是东湖。因处于武汉市武昌的东部，就称为了“东湖”。在国内排名是城市内的第二大湖泊，是西湖的六倍。也跟西湖一样，是免费的景点。这里的人经常拿香辣的“东湖臭鳜鱼”PK酸甜的“西湖醋鱼”。

我们住的度假村就紧邻东湖，湖对面就是著名的“东湖宾馆”。毛主席他老人家可能是南方人的缘故吧，一生钟爱东湖，将其称为“白云黄鹤的地方”。在建国后先后视察东湖44次，说居住东湖宾馆的时长仅次于中南海，在东湖接待了64个国家的94批外国政要，一些重大决策“炮击金门、人民公社、小平复出”据说就是在这里做出的。2018年4月，习总在武汉东湖宾馆同印度总理莫迪举行了非正式会晤。

　　我们游览东湖时，看到很多运动员在备战一年后的2019年10月开赛的第七届世界军人运动会，这届“武汉军运会”共设置射击、游泳、田径、篮球等27个大项、300多个小项，来自109个国家的9000多名军人报名参加，是世界军人运动会历史上规模最大、参赛人员最多、影响力最广的一次运动会。这届运动会的内容，多次出现在党员手机网页“学习强国”中。

武汉河流多，最著名的是长江和汉江。通过水陆交通，武汉市可与四川、陕西、河南、湖南、贵州、江西、安徽、江苏以及湖北九省相通，于是，便有了武汉是“九省通衢”（读渠，四通八达的大路）的美誉。它距离北京、上海、广州、成都、西安等中国大城市都在1000公里左右，是中国经济地理的“心脏”，具有承东启西、沟通南北、维系四方的作用。京广、京九、汉丹、沪汉蓉、京港5条铁路干线，以及京珠、泸蓉等6条国道在此交汇，武汉是四大铁路运输枢纽之一；武汉天河机场，是华中地区唯一可办理落地签证的出入境口岸，为全国四大枢纽机场；水运武汉港则是我国长江流域重要的枢纽港和对外开放港口。

武汉有武昌、汉阳、汉口三镇，同样也有三个火车站：武汉、武昌、汉口。但并不象北京那样，把永定门、西直门火车站改为北京南、北京北站。我们到达的是武汉火车站，感觉比号称“亚洲第一”北京西站还要要大很多。

　　说到武汉与长江，马上就想到了“武汉长江大桥”。大桥位于武汉市武昌区蛇山和汉阳龟山之间，是万里长江上建成的第一座大桥，也是新中国成立后在长江上修建的第一座公路铁路两用桥。武汉长江大桥是苏联援华工程之一，于1955年9月动工，1957年10月15日正式通车。大桥将以前被长江分隔的京汉铁路和粤汉铁路连为一体，从而形成了完整的京广铁路。我们这个年龄花了半辈子的钱币“两毛钱”上（1962年4月发行的第三套人民币），就有就是这座大桥的图案。

　　武汉长江大桥的这头是武昌的蛇山，山顶巅屹立着“江南三大名楼”之一的黄鹤楼（另外江西的滕王阁、湖南的岳阳楼），在这里能看到奔腾的万里长江，京广铁路的列车也从楼下呼啸而过。建成初期，先后接待了党和国家领导人、外国元首和政府首脑近百位。我们门头沟的永定楼，外形就是仿照黄鹤楼的设计，不同的是黄鹤楼到处都显示着吉祥鸟黄鹤的元素。武汉长江大桥的那头是汉阳的龟山，汉阳是武汉城市起源之地，更是中国近代工业文明的发祥地之一，历史上有汉阳铁厂、汉阳兵工厂等洋务企业，享誉海内外“汉阳造”的步枪就出自这里。

　　可能没人注意到，在2013年第九届中国国际园林博览会的举办地北京园博园（丰台），有个湖北的展馆，外的布展就露天铺设了一段铁路的钢轨，旁边有个标牌，写有：“1889年12月(清光绪十五年二月)，时任两广广总督的张之洞，上奏清政府，修筑卢沟桥至汉口铁路。1897年4月，卢汉铁路正式修建，历时9年，于1906年4月1日正式通车，改称为京汉鉄路” 。从而也拉近了北京与武汉的距离。1923年的“京汉铁路大罢工”就是发生这里的事。

　　武汉还是中国民主革命的发祥地。通过革命党人的努力，终于在1911年（清宣统三年、辛亥年）10月10日成功地发动了具有划时代意义武昌起义。起义的胜利，逐步使清朝走向灭亡，并建立了亚洲第一个民主共和国——中华民国，武昌起义作为辛亥革命的开端，对中国的历史具有里程碑意义。在中华民国军政府鄂军都督府旧址（即武昌起义军政府旧址），建有“辛亥革命武昌起义纪念馆”。

　　武汉是国家历史文化名城、楚文化的重要发祥地，境内盘龙城遗址有3500年历史，座落在武汉的湖北博物馆有镇馆之宝“曾侯乙编钟、越王勾践剑”，等着您去探宝。

武汉是我爱车的“娘家”，北京地区第一批“东风标致308”轿车就来自生产基地武汉汽车总装厂。

　　武汉是一座包容的城市，武汉市长周先旺说过：“因为春节和疫情的影响，目前有500多万人离开武汉，还有900万人留在城里”。人们立刻炸锅了，以为是“逃离”呢。就没人问这500万人都是武汉人吗？在武汉，陪同我们的导游是一位勤工俭学的女大学生，说武汉有100万大学生，我当时没信。上网一查：嚯，现有高等院校89所，在校大学生数量120万。这些120万大学生放了寒假，不回家啊；还有，封城之前，大多数在这里打拼的“外来人员”已经回家，准备过年了。我们这回主要是去的温州，顺便去的武汉，《温州晚报》在我们去武汉前一天登出消息：17万温州人闯武汉。当“只有鸟飞不到的地方，没有温州人到不了的地方” 遇上“天上九头鸟，地下湖北佬”时，奇迹发生了，改革开放初期，汉正街曾被称为全国小商品市场第一街，这里绝对有温州人的贡献。汉正街是一条历史悠久的街，在汉口的繁华地带，它的存在为武汉的历史添上了浓墨重彩的一笔，过去的汉正街则把握着武汉早期商业的命脉。

　　汉正街虽然现在春光不在，但充满活力、魅力与美丽的武汉，正以坚实的臂膀，迎接着前所未有的只能生、不能死的严峻挑战。

真心希望，武汉能尽快战胜病魔与瘟疫。

春的气息已经到来了，武（汉）大（学）的樱花将盛开，从而展示她代表这座城市的美丽。

我也期待再次能到达武汉，亲眼目睹北京玉渊潭从这里引进的200多株10个品种樱花的老家。

“樱花如雪而开，那么唯美，却也忧伤，但是我期望它除了能够代表感情，更能够代表一份坚定和果敢的精神，渲染出更璀璨的色彩。即使它就将凋谢，但是却以前盛放过，以前被许多人记取和铭刻在心”。

加油武汉！北京加油！！中国加油！！！