元宵夜

平安

刚看了何兄笔下的珠粑。而今天又正好是元宵节，此文应景，不由地勾起了我对往昔元宵节的回忆。

说起元宵节，少不了两件事，一是吃元宵，一是赏花灯。先来说说元宵。元宵就是那种用糯米粉做的包着芝麻馅的圆球儿。过去武穴人把这种圆球儿叫做珠粑儿。但到了元宵节及其前后的几天，人们却改叫元宵。元宵节一过又叫珠粑儿，不叫元宵了。其实是一个东西却要换个叫法，想来有趣，说明武穴人看重这个节，连寻常点心也要给它换上个节名儿。它还有一种名称叫汤圆，过去这是北方人的叫法，现在则不是，几乎无分南北，都叫汤圆。反倒是武穴人叫了多少辈子的珠粑儿一名没人叫了，甚至没人记得了。要不是何兄又把这旧名儿翻出来，真是好久没听人提起过，年轻的人更不晓得过去武穴人还有把这圆球儿叫做珠粑儿的。可见一切在变，连这名也变了。

元宵节未到，武穴的大街小巷便摆满了元宵。各个糕饼坊及不少个体户纷纷拿出自己的看家技艺来制作。武穴人制作元宵，先是把馅料制作好后压结，再切成一个个的小方块，放进一个大簸栲里，再把喷湿的糯米粉撒上去，用力晃动簸栲，待糯米粉裹上馅，由于晃动而滚成圆球样，再撒上糯米粉，再让圆球滚动，如此三番五次，直至滚成乒乓球大小的圆球儿。武穴人把这叫迭元宵。想知道这个很容易，师傅们在街上就是这样现做现卖的呢。

武穴盛产芝麻，故武穴的糕点以含芝麻的居多，例如酥糖、麻片等等，只是如今的酥糖掺的面粉多芝麻少，不够地道，这是题外话。元宵馅儿自不例外，主要是用碾过的芝麻末，再加白糖和桂花，最后才用猪油把它们黏和在一起。用这样的馅做的元宵，咬上一口，香气扑鼻，进到肚里，口里满是余香。这是元宵的传统配料，一直延续到今，很受武穴人的喜爱。后来出现过巧克力等众多配料的，但很小众，近年元宵节上则很少见了。

记得每年一到元宵节，母亲便早早地去街上把元宵买了回来，但非要等到元宵夜才让吃，说元宵节过的就是元宵夜，这是老规矩，不能破的。那时候小，不理解，为什么元宵节看重的是夜？

首先说元宵夜是少不了掛灯、玩灯、赏灯的。灯最美的时候是夜，夜最美的时候也是灯。而平时，母亲非常节俭，生怕灯点多了、点长了。人在那里，那里才能点灯，甚至情愿摸黑，也不舍得点灯。一年只有两天才不会这样，一是除夕夜，一是元宵夜。夜幕刚落，母亲便把堂屋、灶下，以及各个房间的灯全都点亮起来，而且是亮一整夜，直到曙光初曦。只有这两个夜，母亲才舍得这样把到处点亮，一点儿也不吝啬的。

我们也在这个时候把买的灯笼点上蜡烛举了出来。我和弟弟多是纸扎的龙头，有年还有双手能动的老儿灯。姐姐提的是菱角灯、或拖着兔子灯。都是我大姑爷自己在家纸糊篾扎的，里面点上蜡烛后，光影摇曳，煞是好玩好看。

记得河街有家南货店，店名叫裕成。每年元宵夜免费发烛，就是发根小小的红蜡烛。虽不值几何，但暖人心，也给这个夜平添了一抹亮色一份热闹。入夜，左邻右舍的伢儿们便拿着灯笼，纷纷出门，一路欢快地叫着跑着，去发烛啊！去发烛啊！此起彼伏的喊声在街巷的夜空上廻荡，显得格外地清脆响亮。

伢儿是玩灯，大人则是赏灯。玩赏完了，已近子夜。嘴馋了，肚子也有点饿。回到家，便听见母亲在灶下炒元宵，满屋子飘着香气。一会儿一盘炒得金黄黄的元宵端上桌。咬上一口，顿时满口生香。那情那景，是永远也忘不了的啊！

吃元宵、赏花灯这两件事都是在夜间进行的，故元宵节重在元宵夜，也就顺理成章。当然现在不同了，动辄办个灯会，而小孩手上拿的则是各种带有电池的灯具，规模更大，更热闹。只是元宵不一定在夜里吃。为了应节，今天我家早餐时就把元宵吃了。这也是在变啊，沒有人觉得不正常。

今夜，又是元宵夜，但是一个特殊的元宵夜。窗外的马路上，一串串的大红灯笼依然高高地挂着亮着，但往日昼夜喧闹的路上不再喧闹，静悄悄地。为了战疫，大家昼夜都在家里，没有人出去也不能出去，遵纪守法是必须的。电视里播放的是抗击瘟疫的消息。此时只有那些守护大家安全的战士们仍在奔波着忙碌着。而我，除了敬佩和感谢那些战士们，就只能蜗在家里，不能为大家做点什么。只有百无聊赖，用回忆往事来打发时间。在此借用刚在网上看到的一句话: 愿山河无恙，人事均安！

摄影、文字: 平安

草就于2020元宵夜，深圳