正月十五蒸花馍

我心飞翔

<h3>  2020年的春节,是个特殊的新年。在这个阖家团圆的喜庆日子里,有一群人,他们却坚定地踏上了离家的路,面对新冠疫情,他们不顾个人安危,义无反顾选择逆行,重返工作岗位。在安危面前,他们选择了先人后己。正是因为他们逆行的背影,我们才更坚信平安和幸福来之不易,更加珍贵!“我们在过年,他们却在为我们过关!”</h3><h3> 向逆行者致敬!向所有奋战在一线的医务劳动者和各行各业的工作者致敬!</h3> <h3>  乡间逢年节有蒸制花馍的习俗,除了食用,还具有很强的观赏性。飞禽走兽、花鸟鱼虫,造型千姿百态、粗狂生动,表达了对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬,它是百姓寄托心愿的一种方式。</h3> <h3>  年年十五蒸花馍,头一天就开始着手准备了。用的老发面,没有使用酵母粉,这样的馒头吃起来更香甜!</h3> <h3>  蓬松的发面就要溢出盆口,寓意着今年兴旺发达,万事亨通😀😀😀😀</h3> <h3>  今年蒸花馍,多了一个兴致勃勃的参与者,闺女不仅热情高涨,揉起面来也是有模有样!</h3> <h3>  面团在她手里,变得越来越光滑,越来越有劲,拍起来顶手,声音清脆,切开看气孔均匀,经过专家鉴定(奶奶就是专家)😂😂,这样的面团就是揉好了。</h3> <h3>  文文最期待的做花馍过程开始了。奶奶在旁边做,文文在一边学。她把面剂子搓成圆圆的长条,各种方向来回绕,再用筷子、叉子等工具做出一个个造型各异的花馍。没想到文文第一次做,还挺有天赋!</h3> <h3>第一个就做成这样,真不错!</h3> <h3>  文文做的小猪佩奇👍绝对的自创,把一丁点面团擀圆,从中间切开,就是小猪肥大的耳朵😂她做的猪嘴巴,特别形象,憨态可掬!</h3> <h3>  跟奶奶学做小刺猬,用剪刀剪出浑身的刺儿,文文剪得多形象啊!</h3> <h3>  高粱籽做眼睛,口里衔着硬币,预示着新的一年里粮食丰收,财源滚滚!</h3> <h3>  看看做好的花馍,小猪佩奇🐷好可爱呀!再醒发一会儿就该上笼屉了。</h3> <h3>  各种花样的造型,有些你是不是看不出像什么?那就说明你一定没有多少农事经验,是个享福人!😂😂</h3> <h3>花馍全部做好,准备上笼屉。</h3> <h3>小姑娘要亲力亲为,每一步都不拉下。</h3> <h3>  花馍造型不一,还要给膨胀留出间隙,小姑娘不断调整着位置。</h3> <h3>  花馍的香味早就飘出来了,小姑娘迫不及待想看看自己的作品怎么样。二十五分钟后,花馍该出笼了!打开笼盖,不但面皮白皙,而且个头膨大,莲花,蝴蝶,小猪佩奇,小刺猬,各式各样,漂亮极了!</h3> <h3>晾在盖帘上,煞是好看!</h3> <h3>  热气腾腾的花馍,香甜的麦香味,全家人的欢笑声,这才是中国人的年味儿!</h3> <h3>  中午做猪肉白菜馅饺子。文文擀皮,填馅儿,捏饺子,都不在话下,闺女真的长大了!</h3> <h3>  非常时期,宅在家里,就是对社会最简单最有效的贡献!衷心的祝愿我们的祖国民安国泰,福泽绵长!</h3>