小满的美篇

小满

疫情在前，生活在后！

经历过风雨才知道安宁祥和的可贵！

相信国家，相信我们的同胞，我们可以战胜困难！

关键时期，各自保护好自己，人生海海，勇敢的面对生活，就是对社会对点亮迷途者最好的回报！

分享一些可以亲子互动的厨房小游戏，大家在这个长假里不妨尝试尝试！

面条鸡蛋饼

面条煮7分熟捞起来控干水分，凉后打两个鸡蛋进去，放盐和葱花搅拌均匀，平底锅放少量油，热后将面条鸡蛋液倒入，煎制成型再翻面，两面金黄后即可，切块装盘。

可用剩面条烙，一样的效果。

爱心鸡蛋红肠做法：

红肠从中剖开，一头留点不要切断，反过来形成一个心形，再用牙签固定，平底锅里放一点油，将“心”轻轻放入，再将蛋液倒在其中，小火慢煎，差不多凝固后就可以了。

烤年糕

准备一碗糯米粉，两个鸡蛋，两汤勺白糖，两汤勺植物油，可以加些干果，把这些原材料都放进一个容器，搅打成稀糊糊，倒进模具里，没有纸杯，可用能烘烤的任意器皿，垫上油纸，倒进去抹匀，然后200°烤15-20分钟，根据自己的烤箱功率确定，期间多观察，鼓起的部分有黄焦色就可以了！

红枣窝头

红枣窝头

玉米面和糯米粉按3:1比例，加入一把红枣碎，加清水或牛奶合成和成面团，醒发20分钟，再搓成窝头，上锅蒸20分钟即可，关火后焖五分钟再取出。软糯香甜，特别好吃！

香蕉椰蓉吐司

香蕉椰蓉吐司

香蕉切片，吐司片上刷上鸡蛋黄和黄油（黄油需要提前软化，或用橄榄油替代），香蕉片均匀摆放，最后再刷一层蛋黄和油，撒上少许白糖（砂糖），放入烤箱烤15分钟，取出后撒椰蓉即可。

心太软

红枣去掉核，将和好的糯米面团填入，再上锅蒸十分钟即可

孜然烤鸡翅

烤鸡翅

用盐、老抽、孜然粉、胡椒粉、胡椒粉、糖和一汤匙植物油混合，和鸡翅一起拌匀，用手搓揉一会儿，用保鲜袋装好放入冰箱4-8小时，

烤盘上垫上锡纸，将鸡翅一个个放入烤盘，烤箱上下火200°30分钟，翻面再烤15分钟就可以了。

土豆泥培根卷

土豆培根吐司卷的做法步骤来了：

1、土豆蒸好加黄油、盐、黑胡椒粉压成泥

2、吐司片切去四边，擀面杖擀平，抹上土豆泥，卷好

3、在卷好的吐司卷上再裹卷上培根片，用牙签固定

4、平底锅刷薄油，将吐司卷小火慢煎至表面金黄就可以摆盘上桌了

糯香南瓜饼

南瓜饼。

1、南瓜蒸好后压成泥，和上糯米粉和成面团，

2、将面团搓成大丸子，一面沾上熟芝麻，压扁放平底锅煎成两面金黄出锅

3、另起一锅加少量水和适量红糖熬成红糖浆，吃时蘸取，香甜可口

薯泥卷

红薯蒸好压成泥，用手抓饼卷好切段，烤箱烤15分钟，外酥里嫩。也可换成红肠、香蕉等作为馅料，也一样美味！

鸡蛋羹

快手小披萨

黑胡椒虾仁芝士小披萨

材料：西红柿一个，虾仁几个对切为二，芝士片几片，切片面包

烤盘垫锡纸，面包片铺在上面，打一个鸡蛋搅拌匀后均匀涂抹在每一片面包上，西红柿切片再铺在面包片上，虾均匀放上，芝士片放最上面，撒黑胡椒粉和葱花

放入烤箱，上面盖上锡纸，先烤到虾仁变色，再揭开锡纸烤到芝士融化就可以了

蒜蓉粉丝金针菇

简单做法：锅里放少许油，热后倒入蒜蓉，一点老抽，和一勺郫县豆瓣（可以不放），炒香后倒入金针菇，加一小碗水，开后加入细粉丝，不要将金针菇弄乱，中小火煮至汤汁变少，先将粉丝夹到容器中，再将金针菇摆放上去，最后的汤汁中加入少许盐生抽和鸡精，辣椒末拌匀后倒在金针菇上，撒上葱花香菜末即可。

珍珠丸子

制作方法

1．糯米淘净，用温水浸2小时，捞出沥干，用厨房纸巾拭干水分。

3．肉馅儿加鸡蛋液、精盐、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、湿淀粉调匀，边搅边加水、可以加一点胡萝卜和香菇碎，搓揉搅匀，挤成丸子，再粘上糯米，入笼上锅蒸20分钟，取出装盘即可。

鸡蛋肉卷

鸡蛋肉卷

先分别做蛋皮和肉馅：

鸡蛋打散，放一点点淀粉搅均，平底锅加热后，将蛋液均匀铺满锅底，一分钟翻面，半分钟揭起一张，两个鸡蛋可以做四张9吋蛋皮。肉馅内加入胡萝卜和香菇，葱姜末，淀粉，盐，胡椒粉，鸡精，一点点糖和生抽，一小勺水，按一个方向搅动拌匀后，均匀铺在蛋皮上，卷起来，放锅里蒸15-20分钟，关火后焖五分钟取出切段即可。

三文鱼紫菜卷

糯米烧卖

糯米烧卖做法来了：

1、为省时间，可以买馄炖皮或饺子皮，饺子皮要擀得薄薄的备用；2、糯米上锅蒸熟，肉馅放姜葱胡椒粉老抽生抽盐糖在锅里煸出香味，盐味要放足，加少许水，香菇几个剁细茸，我用的干香菇，香味更足，剁好的香菇茸放入肉馅一起煮，直到汤汁收干，关火。

3、糯米蒸熟后和做好的香菇肉馅拌在一起，用饺子皮包好捏拢，上锅蒸十分钟就可以了。

注意⚠️肉馅和糯米的比例基本是一比二，不过根据自己喜好随意吧，这样没有心理负担。我不喜欢严格按多少克多少份量来烹制，大家尽情发挥！

肉酱土豆泥

1、选两个土豆，二两瘦肉馅

2、土豆削皮，切成块，上锅蒸熟至筷子轻松戳穿就好（可下蒸米饭，上蒸土豆）

3、蒸熟的土豆加入两三汤匙开水，用勺子压成泥，备用

4、在蒸土豆的同时，炒锅放入少量油，油热后，放入肉馅，姜片，葱段，胡椒粉一共与肉煸炒，肉馅变色后，倒入一汤匙老抽，少许白糖、一小勺盐，翻炒匀后加入适量清汤或开水（以淹过肉末为准）炖煮十分钟

5、肉末炖好后放一点生抽，一汤匙水淀粉，翻炒匀后直接铲浇到做好的土豆泥上，再撒上葱花，肉末土豆泥就做好了！

菠萝饭

菠萝饭

一只菠萝从顶部切开一个盖，将菠萝肉挖掉，留壳备用。先蒸好一碗糯米饭，稍凉后拌上黄油或是其他植物油，差不多20克就好，两勺白糖，一些干果碎，切碎的菠萝肉两三勺，多了会酸，拌匀后填回菠萝壳中，再上锅蒸十分钟就可以开吃了！剩下的菠萝肉可以打果汁或是直接吃掉。

这道主食适合小孩子，酸酸甜甜开胃爽口。