黄寺园线上健康课堂——美食制作（三）山药小米粥

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小朋友们，你们爱喝粥吗？粥有很多优点：制作简单、能滋补、易消化、养肠胃。且因五谷肉菜皆可入粥，营养丰富，老幼皆宜！今天跟小朋友认识山药和小米以及美味养身粥的制作方法吧。

小米含丰富的维生素B，烟酸和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效。小米的营养价值很高，是碱性谷类，可以单独煮熬，亦可增加大枣、红豆、红薯、莲子、山药等，熬成风味各异的营养品。

山药也是老少皆知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，同时还含有人体不可缺少的无机盐和微量元素。

说了这么多，小朋友们你们知道山药长什么样子吗？

山药的外形：长得长长的，细细的，是个细长的不规则的圆柱形，上面还有均匀分布的根须。

山药的颜色：全身呈棕褐色。

摸一摸山药：细长的身子上布满了毛须，还有密密麻麻凸起的斑点，有的可以长到一米多长呢，山药很脆，一掰就断了，里面是乳白色的果肉。在挑选山药的时候，要摸一摸表皮硬硬的，就证明山药很新鲜营养保存的很好，如果表皮软软的还有渗水现象，证明山药不新鲜，不可以选择哦。

小米的外形：小米粒小，呈圆形，颜色为淡黄或深黄，摸起来硬硬的，熬成粥有甜香味。

小朋友们，一起来做一个找小米的游戏吧！

说了这么多，山药小米粥怎么做呢？一起来了解一下吧！

1⃣️以三人份为例准备食材：

1、小米100g

2、铁棍山药150g

3、清水1500g

2⃣️制作方法：

1、小米淘洗干净、山药去皮切小块备用；

⚠️注意：山药去皮后表面会有粘液，皮肤接触后会有过敏现象，如皮肤瘙痒、红肿，过敏症状因人而异，严重者可出现全身的过敏症状，处理山药时要戴手套操作哦！

2、小米和山药放入准备的清水中，开火，待沸腾后转小火熬制1小时，美味的山药小米粥就熬好了。

山药小米粥，有健脾养胃、和胃温和、安神补气、调节睡眠、增强免疫力等功效。

小朋友们，还记得咱们的游戏吗？活泼聪明的你们应该早就把小米找出来了吧😄

营养丰富的山药小米粥，还有超简单的制作方法，你们有没有心动呀，快快跟爸爸妈妈一起来制作吧！